Qu; a Paléo Painworld fitneszközpont luxemburgi étrendje
A paleolit vagy „paleo” étrendet vadászó-gyűjtögető őseink étrendje ihlette, ezért az állati fehérjéket és a kezeletlen természetes ételeket részesíti előnyben a zsírok és szénhidrátok helyett.
Ez húsban, gyümölcsben, zöldségben és diófélékben gazdag étrendet jelent, de nem tartalmaz gabonaféléket (búza, rozs ...) vagy tejtermékeket, mert a mai értelemben vett mezőgazdaság és állatállomány akkor még nem létezett.
Ami a cukrot és a zsírt illeti, a paleo étrendben csak természetes formában vannak jelen, például gyümölcsből származó fruktózban, de nem finomított cukor formájában.
A paleo étrend alapgondolata az, hogy az emberi test jobban megemészti és asszimilálja azokat az ételeket, amelyek évezredek óta képezték az alapjait a paleolit kori őseink étrendjének, és hogy az emberi test állandó evolúcióban mindig
a feldolgozott élelmiszerekhez, például a liszthez alkalmazkodni, amelyek csak a modern mezőgazdaság megjelenésével jelentek meg.
Mi a különbség a paleo étrend és a többi alacsony szénhidráttartalmú diéta között?
A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrendben rendben van hús és tejtermékek fogyasztása.
Ezzel szemben a paleo étrendben csak sovány húsokat fogyasztanak (a paleolit sztyeppén nem létezett zsíros hús), a tejtermékeket pedig egyszerűen kizárták.
A paleo diéta rengeteg friss gyümölcsöt és zöldséget, diót és feldolgozatlan zsírt is tartalmaz, főleg növényi eredetű, például extra szűz olívaolajból és kókuszolajból.
Mivel a paleolit étrend a lehető legtermészetesebb étkezésről szól, minden ételt nyers állapotban és a lehető legkevésbé feldolgozva fogyasztanak.
Az alacsony szénhidráttartalmú cukorpótlók és a granoladarabok, amelyeket gyakran engedélyeznek más szénhidráttartalmú diétákban, ezért kizárásra kerülnek a paleo-étrendből.