Qu; teszi a Malto TÚLSTIM

Manuel OVERSTIM.s

előtti napon

A maltodextrin egy molekula, amelyet számos élelmiszeripari termékben használnak. A keményítő (búza, kukorica) vagy a keményítő (burgonya) emésztési enzimek részleges hidrolízisének eredménye (az emberi szervezet által történő emésztéshez hasonló folyamat). A hidrolízist kívánt esetben leállítjuk, és a maltodextrint megszárítjuk, és szagtalan porrá alakítjuk. Ezért különböző alegységekből áll, úgynevezett egyszerű cukrokból, mint például glükóz vagy maltóz.

Szintetikusan

Keményítő (nagy molekula) → maltodextrin → glükózszirup → glükóz (a legkisebb molekula)

A maltodextrin tehát egy "előre megemésztett" keményítőmolekula. Kisebb, mint a keményítő, és nagyon érdekes tulajdonságokkal rendelkezik, például nagyon alacsony édesítőerő, segédanyag, ízfixáló, töltőanyag ... Az ipar széles körben használja az általunk fogyasztott termékek javítására.

Maltodextrin a sportoló számára

Amint a molekula közeledik a keményítőhöz, érdekes lesz a sportolókban a magas szénhidrát-bevitel (94 g/100 g) miatt, amelynek alacsony glikémiás indexe kevesebb, mint 20. Így a gyakorlat során a sportolónak fenntartható energiaforrása van és állandó, amely lehetővé teszi számára keményebb és hosszabb erőfeszítést fenntartani. CF cikk glikémiás indexe és glikémiás terhelése.

A módosított szétválasztott étrend részeként fontos növelni a verseny előtti 3 napon elfogyasztott szénhidrátok adagját a verseny energiakészleteinek növelése érdekében. A keményítőtartalmú ételek, a kenyér és a gyümölcs által történő bevitel emelése emésztési géneket vagy akár súlyos rendellenességeket okozhat, amelyek befolyásolhatják a versenynap teljesítményét. A nagy mennyiségben szállított keményítőtartalmú ételek ingerlékeny rostjait a bélflóra fermentálja, ami gázképződést, hasi fájdalmat és egyéb emésztési rendellenességeket okozhat.