Rák Ez a diéta megvéd a vastagbél- és mellrák ellen - WELT
Milyen étel képes megvédeni a rák ellen
Évente félmillió embernél diagnosztizálják a „rákot”. Közülük sok genetikai kockázattal bír, életmódjuk elősegíti a rák kialakulását. A német rákkutató központ tudósai most kiszámították, hogy e betegségek nagy része tudatos étrenddel megelőzhető. Különösen a gyakori rákos megbetegedések, például a vastagbél és az emlőrák jól befolyásolhatók.
Susanne Weg-Remers szerint, aki a német rákkutatási központ (DKFZ) rákinformációs szolgálatát vezeti, Németországban a rákos esetek körülbelül 40 százaléka egészségtelen életmódra vezethető vissza. A dohányzás és a túlzott alkoholfogyasztás mellett az étrend kulcsfontosságú szerepet játszik a daganatok kialakulásában.
"Olyan sok embernek nincs ilyen a radarján, és a helytelen táplálkozás okozza az új esetek öt-nyolc százalékát" - mondta Weg-Remers. Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend csökkentheti az egyik leggyakoribb ráktípus, például az emlőrák vagy a vastagbélrák megbetegedésének valószínűségét.
Különösen az elhízás váltja ki a sejtek növekedését a szervezet gyulladása miatt. Fennáll annak a veszélye, hogy a sejtek elfajulnak - mondta a szakember. Ennek célja, hogy felhívja a figyelmet a rák megelőzésének nagy lehetőségeire.
Az étrend kockázati tényező, különösen a mell- és bélbetegségek esetében - mondta Weg-Remers. Az emlőrák a nők körében a leggyakoribb rák Németországban. Évente körülbelül 69 000 nő kapja meg ezt a diagnózist. A vastagbélrák szintén az egyik leggyakoribb rák, évente mintegy 58 000 esetet.
Az elfogyasztott kalóriát meghaladó kalóriabevitel mellett a hús fogyasztása és az egészségre ártalmas elkészítése is elősegíti a rákot. A vörös hús, például marhahús, sertés, bárány és kecske fogyasztása növeli a rák kockázatát, különösen akkor, ha gyógyítják vagy füstölik. A szétszórt hús vagy a grillen elszenesedett hús rákkeltő anyagokat tartalmaz.
Weg-Remers azt tanácsolja: "Jobb, ha sötétbarna helyett grillezünk egy finom aranyt." A vörös és a feldolgozott hús fogyasztása nem haladhatja meg az 500 grammot hetente. A baromfi és a hal biztonságosabb.
A „kalóriacsapdák” nemcsak üdítők, hanem gyümölcslevek is. "Jobb vizet, teát vagy fröccsöt inni" - javasolja az orvos.
A hüvelyesek és a zöldségek előnyösebbek
Mathias Heikenwälder, a DKFZ anyagcsere-kutatója hangsúlyozza, hogy a testtömeg fontos szerepet játszik a rák kialakulásában: A túlzott túlsúly összesen 13 ráktípus kialakulását segíti elő. A kiegyensúlyozott és változatos étrend segít fenntartani az egészséges testsúlyt. "Ha sok magas rosttartalmú gabonát, hüvelyeseket és zöldségeket fogyaszt, sokat tehet a személyes rák kockázatának csökkentése érdekében."
Az ételeinkben található sokféle anyag közül néhány elősegíti a rák növekedését. De sok anyag lassítja is. A DKFZ szerint tudományosan bizonyított például, hogy a rostban gazdag ételek csökkentik a vastagbélrák kockázatát. Megtalálhatók zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonafélékben és hüvelyesekben.
A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) 2015-ben a vörös és a feldolgozott húst valószínűleg rákkeltőnek minősítette. Jobb kerülni a feldolgozott húst, azaz a kolbászt, a sonkát és a pácolt húst, hogy ne növelje feleslegesen a vastagbélrák kockázatát. A baromfihúst és a halat kevésbé kockázatosnak tartják. A hal sok értékes fehérjét és zsírt tartalmaz, és jó alternatíva a húshoz.