Ratatouille darált hússal recept EDEKA

Gluténmentes ebéd: Ratatouille paprikából, padlizsánból, cukkíniból és darált húsból, barna rizzsel - próbálja ki!

200 g barna rizs
só
0,5 csomó petrezselyem, sima
0,5 vöröshagyma
1 pirospaprika
1 kaliforniai paprika, sárga
1 padlizsán
2 cukkini
1 marék bazsalikom levél
2 marhahúsos paradicsom
0,5 cukros kukoricacsutka
1 evőkanál repceolaj
170 g darált marhahús
2 evőkanál olíva paszta
bors
Szegfűbors, őrölt
oregano
170 ml paradicsom történt
30 g parmezán sajt

Készítsen rizst a csomagon található utasításoknak megfelelően.

Vágja fel a petrezselymet a szárával együtt. A hagymát megpucoljuk és durván felaprítjuk. A paprikát felezzük és magozzuk. A padlizsánt és a cukkini felét kétszer félbevágjuk, és felkockázzuk. Vágja a bazsalikomot finom csíkokra. Vágjuk kockákra a bélszín paradicsomot.

Távolítsa el a kukorica leveleit a cobról, és tegye a gyökereket egy tálba. Vágja késsel a kukoricamagot függőlegesen a csutka alól. Ezáltal a szemek egyenesen a tálba esnek.

A repceolaj felét magas lábasban közepes lángon melegítsük, egy csepp víznek sistergnie kell benne. A hagymakockák felét enyhén megpirítjuk, eltávolítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és megpirítjuk. Fűszerezzük olíva pasztával, a petrezselyem felével, borssal, szegfűborssal és sóval. Vegye ki és tegye félre.

Melegítsük fel a serpenyőben a többi repceolajat. A többi hagymakockát aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott paprikát, padlizsánt, cukkini, paradicsomot és oregánót, és további öt percig pirítjuk. Deglaze a paradicsompürével, és kb. 15 percig főzzük. Közvetlenül a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá a kukoricamagot és a sült darált húst. Tálalás előtt ízlés szerint bazsalikommal, sóval és borssal ízesítjük.

Hozzáadjuk a maradék petrezselymet a rizshez. A parmezánt reszeljük le és keverjük össze a rizzsel. Tegye a rizst részletekben egy vízzel leöblített edénybe vagy csészébe, és fordítsa a tányérra. Rendezze a ratatouille-t a lemezekre.