RAW FOOD - mire szolgál a KoRo
Mindenki a nyers ételről beszél. Elmagyarázzuk, mi áll a háttérben, mit jelent a nyers étel, és milyen előnyöket és hátrányokat kínál Önnek ez a diéta.
Mi áll a nyers élelmiszer trend mögött?
A nyers étel-étrendnél fontos, hogy az ételt ne melegítsék 45 fok fölé. Ily módon a nem hőálló tápanyagok megmaradnak az ételekben, ami azt jelenti, hogy az ételek több ásványi anyagot, vitamint és nyomelemet tartalmaznak, mint a főtt ételek.
A nyers étel trend követői meg vannak győződve arról, hogy az étel főzése elpusztítja az ételben lévő természetes enzimeket. Ez csökkenti a nyers ételek tápláló összetevőit és éltető energiáját.
Mit jelent a nyers étel?
A nyers ételeket talán egyesek jobban ismerik nyers ételként. A táplálkozási koncepció angolul "Raw Foodism" vagy "Raw Veganism" néven is ismert - elvégre csak nyers, feldolgozatlan termékeket fogyaszt.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy a nyers étel rajongóinak csak vegán ételeket kellene fogyasztaniuk. Mások egyszerűen nyers tejsajthoz, nyers vagy szárított húshoz vagy halhoz folyamodnak.
Az ételeket nem finomítják, pasztőrözik, peszticidekkel nem kezelik vagy más módon dolgozzák fel. Ehelyett a nyers élelmiszer-termékeket lévé és pasztákká dolgozzák fel, szárítják, áztatják vagy csíráztatják.
Milyen előnyei és hátrányai vannak a nyers ételek étrendjének?
A nyers étel előnyei
Van néhány pozitív szempont a nyers étel táplálkozásában. Elsősorban azért, mert a friss és a nyers gyümölcsöket és zöldségeket nyers ételekben fogyasztják, és nincs semmilyen ócska étel vagy további cukor. Ezenkívül előfordulhat, hogy a nyers ételből álló étrend fogyáshoz vezet a kevesebb kalória miatt, és hogy az étel frissessége és tápértéke javítja az egészséget.
A nyers ételeket fogyókúrázók esküsznek, hogy étkezési szokásaik megváltoztatása nyers ételes étrendre megváltoztatta életüket. Több energiáról és vitalitásról, több örömről és nagyobb koncentrációról számolnak be. Ezenkívül környezetbarátabb, mivel nincs is szüksége otthon a tűzhelyre.
A nyers étel hátrányai
Sokak számára azonban a nyers étel diéta intoleranciát okoz, mivel a nyers étel nehezebben emészthető. Ennek az étrendnek hátránya, hogy nem mindenki tud könnyen átállni a tiszta nyers ételre. Ez a táplálkozási koncepció alkalmatlan az allergiások és a gyermekek számára. Még azoknak is lehetnek emésztési problémái, akik ritkán használnak nyers ételeket, miután átálltak a nyers ételekre. A szervezet nehezen tud kalóriákat és tápanyagokat kapni a nyers ételekből. Ez gyorsan dematerializációhoz és a kapcsolódó következményekhez vezethet.