Recept A legjobb felvert bab Mi az a titkos összetevő, amely valódivá változtatja

Nem hiszem, hogy van olyan ember ezen a világon, aki nem szereti a felvert babot. És ha van, készítse el ezt a receptet, és biztosan lenyűgözni fogja, mert a felvert bab recept, amelyet ma bemutatunk nektek, valóban csemege.

összetevők:

• 500 g szárított bab
• 2 hagyma
• 2 sárgarépa
• 1 db zeller gyökér (150 g)
• petrezselyem, petrezselyemgyökér-egy darab, ha van
• só
• bors
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 50 ml olaj

A hagymamártáshoz

• 2 nagy hagyma (kb. 400 g)
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál paradicsompüré vagy 2 jól érett paradicsom, vagy paradicsomlé…
• só

Az elkészítés módja:

"A babot leszedik, kevés vízzel mossák és felforralják. Este hideg vízbe áztathatja, és másnap gyorsabban forr.

Néhány trükk a bab főzéséhez:

• forraljuk fel, adjunk hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát és pároljuk 10 percig, majd dobjuk ki a vizet (gyorsabban forral, és nem okoz túl nagy puffadást és gázt).
• forraljuk fel, és 10 perc forralás után dobjuk ki a vizet, töltsük meg forró vízzel, és hagyjuk forrni, ismételjük meg a víz dobását háromszor.
• forralj fel 1 jól megmosott héjas burgonyát, amelyet a bab főzésével eltávolítanak és eldobnak (ez már nem okoz gázt és puffadást)
• a változó víznek mindig melegnek, nem pedig hidegnek kell lennie
• vásároljon gyorsforralót, nem drágák, és megéri a befektetést (lásd itt)

Amikor a bab félig megfőtt (vegyen egy evőkanál babot, és fújja át, ha "virágzik", azaz a héja laza, akkor jó), adjuk hozzá a megtisztított zöldségeket, és vágják nagy darabokra, például levest (hagyma, sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér). 1 paprikát is tehet. Hagyja addig forralni, amíg a zöldségek jól be nem hatolnak. Szűrje le a zöldségeket jól a lébe, de tartson egy csésze ebből a léből.

Hozzáadjuk a megtisztított fokhagymát, és mindent átadunk a függőleges turmixgéppel, vagy átengedjük a darálón. A függőleges turmixgéppel 3 perc alatt elkészül! Hozzáadjuk az olajat, a sót és az őrölt borsot.

Erősen keverjük villával vagy fakanállal, például majonézzel, fokozatosan hozzáadva az olajat. Ha a tészta túl kemény, adjunk hozzá még egy keveset a levéből, amelyben főzték a zöldségeket. Olyannak kell lennie, mint egy püré (vagyis zöldségpüré.

Külön elkészítjük a felvert bab hagymamártását:

---