Recept anyagcsere hajdina és zöldség ULoop magazin

Iris Lange-Fricke

40 év feletti blogommal táplálkozási és szenvedélyes szakácsként megmutatom, hogyan működik az egészséges életmód figyelmes és fenntartható táplálkozással, relaxációval és testmozgással. Mottóm szerint ∗ élni ∗ enni ∗ örömmel ∗ mozogni!

Színes étrend mellett az anyagcsere aktív marad

Azok, akik sokat ülnek, és a mindennapokban nem mozognak annyira, gyakran ezt lassú és lassú anyagcserében érzik. Bágyadtnak érezzük magunkat, hiányzik az energia és az emésztés nem megy zökkenőmentesen. Az anyagcserét aktiváló étrenddel a test extra rúgást kap, és valóban felmelegítheti az anyagcserét. Ha aktív, a tápanyagok jobban hasznosulnak és felszívódnak a szervezetben.

Az anyagcserét szolgáló tálam számos összetevőt ötvöz, amelyek lendületet adnak a testnek. Tartalmaz hajdina, csicseriborsó, rakéta, retek, chili, avokádó, mag, gránátalma mag, fűszerek, szójajoghurt, paradicsom és paprika. Számos vitamin, ásványi anyag, összetett szénhidrát, kiváló minőségű fehérje, esszenciális zsírsavak, rostok és másodlagos növényi anyagok kerülnek a tálba. Ezzel a kombinációval megindul az anyagcserém.

A cukor fáradtá és gyengévé tesz

A túl sok fehérlisztből készült termék, cukor, alkohol, gyorsételek és jól feldolgozott ételek lassíthatják a keringést és lassúvá válhatnak. Ezért kerülöm ezeket a termékeket, és a friss ételeket részesítem előnyben, túlnyomórészt növényi étrend mellett. A kevés testmozgás és a stressz lassú testmozgást is eredményez, és lassúvá és tehetetlenné tesz minket.

Fokozott anyagcsere vízzel

Azok, akik sokat isznak, szintén növelhetik a kalóriafogyasztásukat. A berlini Charité tanulmánya szerint a megfelelő folyadékbevitel serkenti a zsírégetést. Igyon kb. 1,5–2 liter folyadékot naponta, lehetőleg vizet, cukrozatlan teákat és két-három csésze kávét. Az ajánlás 0,03 liter folyadék/testtömeg-kilogramm. Tehát egy 60 kilogrammos nőnél 1,8 liter víz lenne.

Ezzel a színes tálval az anyagcseréd extra rúgást kap

Metabolizmus tál hajdinával és zöldségekkel

Elkészítési idő: kb. 20 perc
Hozzávalók 2 adagra:
120 g hajdina
só
1 szár zeller
4 retek
½ pirospaprika
6 meggyparadicsom
1 marék rakéta
½ avokádó
1 darab gyömbér (10 g)
1 piros chili paprika
100 g szójajoghurt
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál mogyoróvaj
2 teáskanál lenmagolajat
bors
Cayenne-i bors
100 g csicseriborsó (doboz; lecsepegtetett súly)
2 evőkanál sült dió
1 evőkanál gránátalma mag

1. Öblítse le a hajdinát, és kétszer annyi forrásban lévő sós vízben főzze körülbelül 15 percig, amíg meg nem puhul. Ezután engedje le és hagyja kihűlni.
2. Addig tisztítsuk meg és mossuk meg a zellert, a retket és a paprikát, majd vágjuk darabokra. Mossa és negyedelje meg a paradicsomot. Mossa meg a rakétát és rázza szárazra. Kanállal emeljük ki az avokádó pépet a héjból, és vágjuk szeletekre.
3. A mártáshoz hámozzuk meg és aprítsuk fel a gyömbért. Tisztítsa meg, mossa meg és aprítsa fel a chili paprikát. Keverje össze a szójajoghurtot gyömbérrel, chilivel, citromlével, 1 teáskanál lenmagolajjal és mogyoróvajjal, és ízesítse sóval és borssal. A csicseriborsót a maradék lenmagolajjal, sóval, borssal és cayenne borssal ízesítjük.
4. Rendezze a hajdinát, a zöldségeket, az avokádót és a csicseriborsót két tálba, csepegtesse le a mártással. Megszórjuk a tálakat dióval és gránátalma maggal.

---