Recept Baromfitej Változatos édességek Megjegyzett receptek
Összetevők/összetétel:
- 4 tojás,
- 100 g cukorköhögés,
- 500 ml tej,
- vaníliás cukor.
Készítmény:
A tojásfehérjét felverjük (további 2 tojásfehérjét adhatunk hozzá), minden tojásfehérjéhez adjunk hozzá 20 g porcukrot, és addig verjük tovább a habot, amíg meg nem keményedik, mint a hó.
1 1/2 literes fazékba tegye a tejet a vaníliás cukorral együtt felmelegedni. Vegyünk egy kanál habot, és tegyünk 2-3 darabot, majd tegyük egymás mellé, hagyjuk forrni a forró tejben 1 percig.
Ugyanezt tegye a többi habgal is. Egy serpenyőben dörzsölje a sárgáját egy kanál cukorral, és hígítsa fel 50 ml hideg tejjel, majd öntse a folyamba a forró tejet, amelyben a bolgárok főzték, állandó keverés mellett.
Ezt követően a serpenyőt egy tálba forraljuk forró vízzel, a kompozíciót 10 percig verjük. ragaszkodva a serpenyő aljához. A sárgája csak akkor fűzi meg a folyadékot, amelybe helyezték, anélkül, hogy elérné a forráspontot. Miután kihűlt, a bolgárok köré öntik, vigyázva, hogy ne foltozzák be őket.