Recept Csíra leves zöldségekkel Luxus éttermek
Sportleves zöldségekkel innen: tészta, sport, borsó, sárgarépa, hagyma, paprika, zeller, paradicsom, gomba, napraforgóolaj, cékla, só, bors, petrezselyem, csípős paprika, pácolt bab.
összetevők:
- 50 g tészta
- 500 g sprot
- 200 g borsó
- egy répa
- két hagyma
- egy paprika
- egy szelet zellert
- 4 paradicsom
- 300 g gomba
- 100 ml napraforgóolaj
- 500 ml-es zacskó
- só
- bors
- petrezselyem
- bors
- bab pastai murata
Az elkészítés módja:
Hámozza meg a hagymát, mossa meg és vágja le a halat. Hámozzuk meg a sárgarépát és a zellert, mossuk meg és vágjuk kockákra vagy reszeljünk át egy nagy reszelőn. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
Mossa meg a gombát, vágja ketté, vagy hagyja egészben, ha kicsi. A sprattot több hideg vízben megmossuk, és egy tálba tesszük. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, tegyük a zöldségeket, főzzük tíz percig, majd öntsük egy edénybe, amelyben két liter vizet forralunk.
Fűszerezzük, hozzáadjuk a borsót és 20 percig főzzük. Mossa meg a paradicsomot, reszelje le és öntse az edénybe. Adjunk hozzá egész petrezselyemfarkat, halat és borscsot. Fordítsuk alacsonyra a hőt, és főzzük a levest öt percig.
Adja hozzá a törött tésztát, folytassa a főzést, és mielőtt elzárná a hőt, ellenőrizze az ízét és az ízesítőt. Tálaljuk forrón, sima, csípős paprikával vagy savanyított babkal.