Recept cukrozott ananász

2007. június 11

recept

  • Körülbelül húsz szeletre:
  • 1 nagy ananász
  • porcukor

Pihenőidő: 17 nap

Vágja le az ananász tetejét és tövét, és fűrésszel hámozza meg. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Egy kis késsel távolítsa el minden szeletből a rostos magot.

Mérjük le ezeket az ananászszeleteket, és tegyük egy rozsdamentes acél fazékba 35 cl vízzel 500 g gyümölcsért. Főzzük mérsékelt tűzön körülbelül 12 percig, amíg meg nem puhul. Húzza ki őket a vízből, és helyezze őket egy állványra, hogy leeressze őket. A főzőlét tartsa meg.

Mérjük meg ezt a levet, számítsuk ki és adjunk hozzá 180 g cukrot 30 cl léhez. Keverjük össze és főzzük mérsékelt tűzön, addig kevergetve, amíg a cukor meg nem olvad, és addig forraljuk.

Helyezze az ananászszeleteket egymás mellé egy nagy edénybe. Öntsd rá a forrásban lévő szirupot. Helyezzen a tetejére egy sütőpapírt. A gyümölcsöket jól meg kell fürdeni a folyadékban. Hagyja 24 órán át macerálni.