Recept ecetes mustár uborka

Hozzávalók édes és forró pácolt mustár savanyúságokhoz

összetevők 4 fő részére

• 2 kg teljesen megtermett földi uborka
• 100g sárga mustármag
• 1 evőkanál bors (pl. Kampot pirospaprika)
• 1 teáskanál piri piri
• 500 ml fehér ecet
  (ecetesszenciától, 1 rész esszenciától 4 rész vízig)
  
• 1 liter vizet
• 2 szint evőkanál só
• 3-4 evőkanál méz (pl. Akácméz)

Édes és forró pácolt mustár uborka - ilyen egyszerűen elkészíthető

1. A édes és fűszeres mustár savanyúság először hámozzuk meg az uborkát. Ehhez az uborkát késsel hosszában felezi. Kanállal távolítsuk el a magokat az uborkáról.
2. Az uborkákat darabokra tegye egy fazékba, ízesítse sóval és alaposan keverje össze. Hagyja egy éjszakán át állni.
3. Másnap adjuk hozzá az ecetet, az összes fűszert és a mézet, és főzzük 3-5 percig.
4. Ezután töltsön be mindent tiszta, csavaros üvegekbe, és hagyja kihűlni.
5. Az édes és fűszeres savanyított mustár savanyúság már másnap élvezhető.

Tipp: Ehhez a mustáros uborka recepthez a késői, jól megtermett uborkát használja, amelynek héja inkább sárga, mint zöld. Ezek az uborkák általában csak szeptember közepétől október elejéig kaphatók a heti piacon vagy a gazdáktól.

---