Recept eclairs karamellás vajkrémmel és tengeri sóval DailyMalina
Húsvéti sütés Medion + tombolával konyhai robotgéphez
Húsvétkor mindig otthon lakomáztunk. Három nap a teljes program, a tej és a méz földje nekünk gyermekeknek! Anyám mindenesetre mindent megünnepelt a fesztivál környékén, kézműveskedni kellett, tojást színezni, sütni (sokat, sokat sütni), sokat enni, és sok édességet falatozhattak. Számunkra a húsvét általában a nagyon személyes „családi bulihónapunk” kezdetét is jelentette, mert a testvéreimmel és nekem - négyen vagyunk - áprilisban születésnapunk van.
Nagymamáim gondoskodtak a klasszikusokról, húsvéti kenyeret és élesztőfonatokat sütöttek, anyám pedig kipróbált néhány új receptet. A jó ételek iránti szenvedélye és a bátorsága, hogy egyszerűen összekeverje az összetevőket és megnézze, mi jön ki belőle. Lehet, hogy nem vagyok szakképzett szakács, de néha szerencsés vagyok, és fantasztikus íze van!
Néhány hete tesztelhetem a MEDION konyhai gépet főzési funkcióval, és valami különlegeset ki akartam próbálni a recepthez. Néhányszor nem sikerült a choux tészta, de mivel a gép képes főzni és kevergetni, meg kellett ragadnom az alkalmat, hogy magam is készítsek eclert. Számomra az eclairs a desszert és a sütemény tökéletes kombinációja, elegáns és francia, rendkívül fotogén és nagyszerű benyomást kelt. A krémet egy hűtőszekrénynek köszönhette, amely megfázás miatt meglehetősen soványnak tűnt, de igazán nem panaszkodhatok, mert az íze gigantikus volt! Tényleg ... a karamellvaj tengeri sóval jó, nagyon jó választás az eklerek számára.
Eclairek karamellás vajkrémmel és tengeri só pehellyel
összetevők
a tésztához (kb. 10 eclért készít)
250 ml csapvíz
120g sós vaj
a krémtöltelékhez
1 doboz édesített sűrített tej (a sűrített tejet a kannában is forralhatod 1 órán át vízben, akkor a tejszín még "karamellásabb" lesz)
1/2 teáskanál tengeri só pehely
A choux tészta elkészítése a konyhai robotgépben
1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, és készítsen elő egy tepsit sütőpapírral.
2. Tegye a csapvizet, a vajat és a cukrot a keverőtálba, és melegítse körülbelül 5 percig 1 | 100 ° C-on.
3. Öntsük a lisztet a forró keverékre, és keverjük kb. 40 másodpercig az 5. sebességgel.
4. Hagyja a tésztát 15 percig hűlni a keverőtálban (fedél nélkül).
5. Fokozatosan keverje a tojásokat a choux tésztába, keverje 30 másodpercig a 4. sebességgel, amíg a tészta nagyon puha és fényes lesz.
Készítsen eclaireket
Öntsük a tésztát egy csőfúvókába - vagy, mint én, csak tegyük egy fagyasztózsákba, és vágjunk le egy sarkot. Ezután kis távolsággal megszórjuk az eclaireket a tepsire, és kb. 23-25 percig sütjük a sütőben. Semmilyen körülmények között ne nyissa ki a sütő ajtaját közöttük, mert a tészta akkor összeomlik! A megadott idő elteltével kapcsolja ki a sütőt, résnyire nyissa ki az ajtót (ha kétségei vannak, helyezzen bele egy fakanalat), és hagyja az eclaireket lassan lehűlni.
Ollóval kinyitottam, miközben még kissé langyos volt. A legegyszerűbb módja annak, hogy tovább lehűljön.
A tejszíntöltelék elkészítése a konyhai robotgépben
1. Annak biztosítása érdekében, hogy a vajat addig keverjük, amíg igazán krémes nem lesz, a keverő tartozékát a késre kell helyezni.
2. Melegítsük az édesített sűrített tej dobozát (főzve vagy főzve is) 2 percig 2. szinten | 60 ° C-on, majd hagyjuk 10 percig hűlni.
3. Ezután adjuk hozzá a vajat, és keverjük összesen 5 percig a 4. sebességgel.
4. Az 1. sebességgel 10 másodpercig keverje bele a tengeri só pelyheket.
Fejezd be az eclaireket
A tésztához hasonlóan a krémet egy csővégfúvókába töltik, majd az eclair alsó részére spriccelik. Tegye rá a fedelet, szórja meg porcukorral, és ideális esetben azonnal tálalja!
És most neked, hatalmas meglepetésem van a Húsvéti Nyuszi részéről minden főzési rajongónak (és azoknak, akik nagyon szeretnék kicsit megkönnyíteni a konyhában):
Konyhai gépet nyerhet a MEDION-tól!
Mától, 2018.03.27-én 9-től 02.02-ig 11: 59-ig itt kommentálhatod, hogy esélyed legyen az élelmiszer-feldolgozóra. A győztest egy véletlen generátor határozza meg. A konyhai robotgép kiszállítását a MEDION átveszi, vagyis észrevételével elfogadja, hogy nyerés esetén felveszem Önnel a kapcsolatot, és továbbítom a címet a MEDION-nak. Ezért hagyjon érvényes e-mail címet.
Ez a bejegyzés a MEDION együttműködésével jött létre, és reklámot tartalmaz.
Befolyásoló marketing hirdetés t5 tartalom szerint