Recept füstölt bableves húslevesekkel Megjegyzett receptek

Összetevők/összetétel:

- 300 g fehér bab (vagy tarka);
- 60 g hagyma;
- 50 ml olaj;
- egy teáskanál paprika;
- 60 g sárgarépa;
- 100 g zeller és fehérítő;
- 20 g fokhagyma;
- kakukkfű vagy tárkony ízlés szerint;
- 200 g füstölt kolbász;
- só;
- zöld petrezselyem.

Készítmény:

A babot szennyeződések közül választják ki, mossák (akkor ajánlott, ha 10-12 órán át - egy éjszakán át - hideg vízben áztatva hagyhatjuk) és hideg vízben megfőzzük.

2-3 alkalommal cserélje ki a forrásban lévő vizet, cserélje ki forró vízre. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát és a hagymával együtt kicsit megpirítjuk.

Miután elvégezte a forrásban lévő víz utolsó cseréjét, adjuk hozzá a sült hagymát paprikával, sárgarépával, apróra vágott zellerrel és fehérítővel, kevés sóval vagy Knorr Delikat.

Miután a bab jól megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, kakukkfűport vagy a leforrázott és apróra vágott tárkonyt, a felszeletelt kolbásszal együtt. Hagyja még pár percig párolni, majd állítsa be az ízét sóval és tegye hozzá az apróra vágott zöld petrezselymet.

---