Recept - Grapefruit héja cukrozott mézzel és fleur d; narancsfa 750g

Mediterrán ízű, tetszés szerint olvadó ugatások, étkezés végi édességként szolgálnak.

grapefruit

Könnyen Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (4 fő)

  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj (vagy egy hosszában hasított bot)
  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál narancsvirág vizet
  • 50 g méz
  • 50 cl forrásvíz
  • 350 g cukor
  • 2 rózsaszín vagy sárga pomeló héja

Készítmény

1. lépés:

A részletekben részletezett grapefruit héjakat a lehető legegyenletesebbre főzzük. Blanšírozzuk a grapefruit héjait forró vízben 1 órán át. Óvatosan ürítse le, dobja ki a főzővizet, hagyja megszáradni és 1 órán át (vagy tovább) nedvszívó papíron hűlni.

2. lépés:

Fazékban 50 cl vizet melegítünk, hozzáadjuk a mézet. Amikor ez utóbbi tökéletesen feloldódott, adjuk hozzá a cukrot, a narancsvirág vizet, a fahéjat és a citromlevet. Forraljuk fel, pároljuk 5 percig takarás nélkül.