Recept Hogyan készítsünk házi merguez-t; L; fűsziget

A recept elkészítése: 20 perc + 1 óraMellette: 20 merguez

hogyan

Tudja meg, hogyan lehet elkészíteni a jó házi készítést, mert mindig jobb, ha maga készíti el! A recepthez húsdaráló szükséges, ha nincs, akkor kézzel felapríthatja az egészet, vagy megkérdezheti a hentesét, csak tovább fog tartani! Ezután a kivágott műanyag palack és mozsár tetejével nyomja be a húst, és domborítsa a húst a burkokba.

Összetevők listája:

  • 1 kg bárány zsírral vagy birka (mell, gallér vagy váll, ne távolítsa el a zsírt, 800 g húshoz legalább 200 g zsírra van szükség). Választhat sertéshúst is.
  • 2 fokhagymagerezd, zúzva
  • 1 evőkanál harissa, még több, ha tetszik a meleg
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • kolbászbél átmérője 34/36
  • 1,5 evőkanál őrölt édesköménymag
  • 1 evőkanál füstölt paprika La Vera borssal vagy Chipotle borssal
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál finom só: itt egy piros alae só
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors: itt egy kampot bors
  • 1 evőkanál szárított fokhagyma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 evőkanál szárított petrezselyem
  • Tartozékok: húsdaráló nagy rács (12 mm) és kimeneti tölcsér a daráló számára. Mészáros zsinegre is szükség lesz