Recept Könnyű rizottó gombával és fehérborral

2014. augusztus 30

rizottó

Mit szólnál egy olasz recept főzéséhez? A könnyű rizottó megolvasztja parmezán rizzsel és a baromfihúsban főtt gombák ízével. Egy fokhagyma árnyalatával is fokozzák, ami még egyedibbé és finomabbá teszi. Kényeztesse magát egy könnyű étellel.

  • 250 g arborio rizs (speciális rizottó)
  • 100 g reszelt parmezán
  • 200 g gomba (morella, vargánya.)
  • 20 cl száraz fehérbor
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csirke alapkocka
  • 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • petrezselyem
  • só bors

Főzési idő: 40 perc

Hámozza meg a hagymát, majd aprítsa fel. Párolt serpenyőben öntsük fel az apróra vágott hagymát egy csepegtető olívaolajjal, hogy megbarnuljon. Ezután adjuk hozzá az előzőleg megmosott gombákat és barnítsuk meg őket. Öntsön egy kevés vizet és a csirkehúslevest a pirítós serpenyőbe. Pároljuk a húslevest 20 percig.