Recept Lakkozott kacsafilé és grapefruit - Grazia

Ütéssel lakkozva, ezeket a kacsacombokat kandírozott grépfrúttal, paradicsom magjaival meghintett szószban szolgálják fel.

Gyakorlati információk

• Teljes idő: 30 perc
• Elkészítési idő: 30 perc
• Személyek száma: 6
• Nehézség: Közepes
• Költség: ésszerű
• Típus:

Hozzávalók

• Orsó filé 6 db
• 2 egész floridai grapefruit
• 20 g méz
• 2 g 5 fűszerkeverék
• 5 cl mangolé
• 5 cl narancslé
• 5 cl ananászlé
• 6 csipet Espelette paprika
• 6 csipet finom só
• 100 g előre főtt Polenta
• 60 cl 1/2 sovány tej
• 5 g durva só
• 30 g kandírozott paradicsom
• 20 g kimagozott fekete olajbogyó
• 2 g Maniguette vagy a paradicsom magja

---