Recept; Lecsó; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók 4 fő részére):

  • 1 nagy padlizsán
  • só
  • 1 nagy zöldséghagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 nagy cukkini
  • 2 nagy piros paprika
  • 2 nagy sárga paprika
  • 1 nagy doboz hámozott paradicsom
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • ½ cső paradicsompüré
  • 3 teáskanál (pl. Rozmaring, kakukkfű vagy zsálya) gyógynövények
  • 1 teáskanál cukor
  • Fekete bors

Mossa és tisztítsa meg a padlizsánt, és harapásnyi darabokra vágja. Fűszerezzük a padlizsándarabokat sóval, hagyjuk legalább 10 percig meredezni, majd alaposan szárítsuk meg.

főzés

Közben meghámozzuk a hagymát és nagy kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk finom kockákra. Tisztítsa meg, mossa és kockákra vágja a cukkinit. A paprikát felezzük és magozzuk hosszában, mossuk meg és vágjuk nagy darabokra.

Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát, a fokhagymát és a cukkinót, majd hozzáadjuk a paprikát és végül a padlizsánt. Körülbelül 5 percig mindent erőteljesen megsütünk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és belekeverjük, sózzuk, borsozzuk.

Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, a gyógynövényeket és a cukrot. Hagyja, hogy a ratatouille közepes lángon körülbelül 20 percig pároljon, szükség esetén adjon hozzá egy kis vizet. A főzési idő végén a zöldségeknek még mindig kell harapniuk. Tálaláshoz a ratatouille-t újra erőteljesen ízesítse.

Tápértékek (adagonként):
230 kcal, 9 g fehérje, 8 g zsír, 24 g szénhidrát, 9 g rost

A kemencében főtt lazac nagyon jól passzol hozzá.

Ajánlott:

Elhízottság
pattanás
arthrosis
Hólyaggyulladás
magas vérnyomás
hörghurut
COPD
Vastagbélrák utókezelése
depresszió
cukorbetegség
Eozinofil nyelőcsőgyulladás
Kövér máj
A lipid anyagcserezavarai
Fibromyalgia
A lábgomba
köszvény
Szív elégtelenség
Metabolikus szindróma
spondylitis ankylopoetica
Szklerózis multiplex
Vesekövek (kalcium-oxalát kövek)
Periodontális betegség
Policisztás petefészek szindróma
reuma
Rosacea
pikkelysömör
Sinusitis
Menopauzás tünetek