Recept - lengyel mákos briós vagy Makowiec videó

Ez a lengyel eredetű sütemény egy élesztő tésztából készült briós, mákos töltelékkel töltve, majd feltekerve. Leggyakrabban karácsonykor ízlik. A leggyakoribb név Makowiec, de Makotch kifejezéssel is találkozhatunk.

Közepes nehézség Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (6 fő)

A mák töltelékéhez

• 250 g mák
• 100 g cukor
• 50 g mazsola
• 50 g kandírozott narancs
• 25 g őrölt mandula
• 25g olvasztott vaj
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 egész tojás
• 1 tojásfehérje

Az élesztő tésztához

• 250g liszt
• 75 g cukor
• 75 g vajat
• 1 egész tojás
• 5 cl tej
• 2 tojássárgája
• 20 g friss sütőélesztő

Felszerelés

• Pán
• Hagyományos sütő
• Tál

Készítmény

1. lépés:

Kezdje a tészta elkészítésével. Hagyja kihűlni a tejet (ne legyen túl forró, különben az élesztő már nem lesz hatékony). Oldja fel az élesztőt a tejben.

Egy tálba tegyük a lisztet. Fokozatosan keverje bele az élesztőt és a tejet, a cukrot, majd a vajat (előre vegye ki, hogy ne legyen túl kemény). Adja hozzá a tojást és a tojássárgáját, majd képezzen egy meglehetősen rugalmas gömböt. A tészta ne legyen ragacsos, különben adjon hozzá egy kevés lisztet. Hagyja a tésztát jó 2 órán át pihenni konyharuhával letakarva a konyha legforróbb részén.

---