Recept Sült polip

2007. június 11

recept

  • 1,5 kg polip
  • 700 g apró burgonya
  • 400 g hagyma + 1 nagy hagyma
  • 400 g zöldpaprika
  • 1 sárgarépa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 babérlevél
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • 30 cl olívaolaj
  • só bors

Főzési idő: 25 perc

Öblítse le a polipot. Vágja le a fejét, és késsel távolítsa el a kemény csőröt a csápok között. Helyezze az egész polipot gyorsforralóba anélkül, hogy megverte volna. Nedves, a háttérben a víz.

Hozzáadjuk a hámozott és felezett hagymát, a meghámozott sárgarépát, a babérlevelet és a csokor petrezselymet.