Receptek főtt csirkeszívek, titkos összetevők és választék
Csirkeszívek - gyengéd, hasznos és ízletes termék.
Erősen ajánlott bevinni a szív- és érrendszeri, idegrendszeri betegségekben szenvedő, vérszegénységben szenvedők étrendjét
De itt vásárolni ezt a terméket megoldott néhány, egyszerűen azért, mert nem tudják, mennyit kell főzni csirke szívét.
Hogyan és mennyit kell főzni a csirkeszíveket - általános elvek
Csirkeszívek - sokoldalú termékükből leveseket, főételeket főzhetnek, remek salátákat, pitét, gulyást és még grilleket is készítenek.
Mielőtt azonban közvetlenül a felkészülési folyamatra térnének, választaniuk kell és fel kell készülniük.
Hogyan válasszuk ki a csirkeszíveket. Válasszon hűtött termékeket - rövid eltarthatóságuk van, ami azt jelenti, hogy a fagylalttól eltérően több tápanyagot tartalmaznak. Ezenkívül nincs szükség kiolvasztásra. Ha a fagyasztott terméket leolvasztotta a hűtőszekrény alsó polcán. Közvetlenül a szívek kezelése előtt tegyen egy kevés sós vízbe 20-30 percig.
Hogyan mossuk meg a csirkeszíveket. Az Otlezhal jól öblítse le a szívvízben a hideg vízáram alatt, és nyomja meg a hüvelykujj minden szívbetétjét, és segít a maradék melléktermékekben lévő vérrögök bejutásában.
Hogyan lehet megtisztítani a csirkeszíveket. Gondosan mosott szívekkel vágja le a zsírt, az ereket, vegye le a szalagot. Még egyszer mossuk meg a mellékterméket.
Hogyan és mennyit kell főzni a csirkeszíveket? Öntsük a serpenyőbe hideg vizet, a folyékony melléktermék arányának 1/3-nak kell lennie. Forraljuk fel a vizet, merítsük el a szíveket, 2-3 percig forraljuk a mellékterméket, majd engedjük le a vizet és öntsünk új vizet, ezúttal a folyadéknak alig kell ellepnie a szívüket. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, fűszereket és gyógynövényeket. Forraljuk fel a tartály fedelét, az egész szív - 25-30 perc, félbevágva - 20 perc. Ne felejtse el eltávolítani a főzés során keletkezett habot.
1. recept: Hogyan főzzünk csirkés szíveket fűszerekkel
• 500-600 gramm szív;
1. csirkeszívekkel megmossuk és kezeljük, mindkét hosszát két részre vágjuk.
2. Öntsön a serpenyőbe két liter vizet, forralja fel és terjessze a mellékterméket. 3-4 perc forralás után főzzük ismételten, majd öntsük vízbe, és töltsük fel új, 1-1,2 literes térfogattal. A folyadéknak enyhén el kell fednie a szíveket.
3. Forraljuk a mellékterméket 20 perc forralás után, közepes lángon, időnként eltávolítva a habot fehérje.
4. Adjon hozzá sót, őrölt fekete borsot vagy borskeveréket, babérleveleket, egész tisztított hagymát. Kérésre tegyen szárított gyógynövényeket, például oregánót vagy petrezselymet.
5. Főzzük, szorosan zárjuk le a serpenyő fedelét alacsony hőfokon fél órán át.
6. Tálaljuk díszítéssel, szívvel, vagy húslevessel együtt, amelyben főtt húskészítmények vannak.
2. recept: Hogyan főzzünk csirkeszíveket mustársajtos szószban
• 100 gramm friss vagy fagyasztott gomba;
• 40 gramm dijoni mustár;
• 20-30 ml olívaolaj;
• 50 gramm olvasztott vaj;
• 100 g kemény sajtfajták;
1. Keverje össze az olívaolajat evőkanál mustárral és sóval. Töltsük bele ezt az elegyet az elkészített csirkeszívbe, alaposan kevergetve, hogy minden szív belepje a pácolást.
2. Távolítsa el a mellékterméket egy órán át hűtőszekrényben.
3. Pörkölt ghee-t, melegítse meg a mártással szétterített szíveket, mindkét oldalán pirítsa meg, hogy elpiruljon.
4. Adjon hozzá szeletelt gombalemezeket, pirítsa meg, mielőtt a folyadék elpárologna a gombákból.
5. Amíg a gombák sült szívek, melegítsük egy kis serpenyőben a tejszínt, adjuk hozzá a vajat. Miután megolvadt, adjuk hozzá a lisztet, és tegyünk egy evőkanál mustárt. Főzés közben folyamatosan keverje a mártást, hogy ne égjen el vagy forrjon el.
6. Kész, vegye le a tűzről a sűrített szószt, adjon hozzá egy fél apróra vágott sajtot. Keverje fel, amíg fel nem oldódik.
7. Terítsen egy tányér szívre gombával, töltse meg mustárral és sajtmártással. Megszórjuk a többi sajttal. Tálaljuk forrón.
3. recept: Hogyan főzzünk csirkeszíveket tésztában
• kilogramm csirke szív;
• 350-400 gramm liszt;
• 100 ml szójaszósz.
1. Készítse elő a szíveket, és tegyen szójaszószba 3-4 órára.
2. Amikor elfogy az idő, és mindegyik szív két részre van vágva, de nem a végéig. melléktermék Igazítsa mindkét oldal teljes hosszát a kalapács taszításához.
3. Egy kis tálban felverjük a tojásokat sóval.
4. Öntsön lisztet egy másik tálba.
5. Minden szívét először lisztbe, majd tojásba merítse.
6. Kenje meg forró olajon, 2–4 percig sütve mindkét oldalon a jellegzetes rózsaszínre.
4. recept: Hogyan készítsünk csirkés szív salátát
• 400-500 gramm szív;
• 150 ml szójaszósz;
• borsó keverék;
1. csirke szív megmosott, megtisztított, obsushivayut, hosszában két részre vágva.
2. Forró olajjal egy serpenyőbe terítem őket, minden oldalát 10 percig sütöm.
3. Öntsük a mártást, adjunk hozzá egy kevés sót (nem tehetünk), borsozzuk, forraljuk 5-10 percig a szósz részleges elpárolgása mellett.
4. Távolítsa el a szív készen levő habosítót és az olajat, amelyben megsütik, és terítse szét a vékony félig ívet.
5. Kenje meg egy tányér salátalevéllel a tetején kaotikusan büdös hűtött szívekkel, sült hagymával, felezett vörös cseresznyével.
6. Öntsük a salátát csirkés szívvel ostuzhennym szójaszósz.
5. recept: Hogyan főzzünk csirkés szíveket és zöldségeket
• 600-700 gramm szív;
• Két húsos paradicsom;
• hullámos petrezselyem levelek;
• borsó keverék;
• 100 gramm sajt.
1. Az elkészített csirkeszíveket félbe pirítjuk.
2. Adjon hozzá apróra vágott hagymát és kockára vágott padlizsánt. Süssük tovább.
3. 5 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és az összes hozzávalót rétegenként oszolja el az edényben.
5. Töltse meg a krémrétegeket kis mennyiségű sóval és borssal összekeverve.
6. Szórjon meg minden finoman reszelt sajtot.
7. Forraljuk a csirkeszíveket, amíg 40 percig főzünk 160 fokon.
6. recept: Hogyan főzzünk csirkés szíveket
• 200 gramm sajt;
1. Az általános elvek alapján mossa meg és forralja fel a csirkeszíveket. Hagyjuk lehűlni nekik, vágjuk 6-8 részre.
2. Készítsen főtt burgonyát burgonyapüréből.
3. Dörzsölje a sajtot egy nagy reszelő szegmensre.
4. Keverje össze a sajtmártást és a szíveket, hogy tojáshoz jusson, sózzuk meg.
5. Ossza a tortát két részre. Vékony réteget alkalmazunk, és kikent tepsire béleljük.
6. Ossza szét a csirkeszív tölteléket.
7. Fedje le a két letekercselt formációt. Zaschipyvaem margó.
8. Vazelin a második tojástorta felülete.
9. Süssük 40 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben
7. recept: Hogyan főzzük a csirkeszíveket tejszínben
• 400-500 gramm termék;
• 100 gramm tejszín;
• 60 gramm paradicsompüré;
• 50 ml növényi olaj.
1. A körülmetélt szívek zsír- és véredényeket mosnak, távolítsák el a szalagot.
2. Vágjon minden egyes mellékterméket újra két részre, és öblítse le enyhén obsushivayut.
3. A megtisztított hagymát másfél karikára vágjuk.
4. A szíveket és a hagymát elosztjuk egy tálban, borsozzuk és sózzuk, majd 1 órán át nyomás alatt hűtőszekrényben eltávolíthatjuk.
5. A sárgarépát megtisztítjuk, durva reszelőre dörzsöljük, a forró olajon aranysárgára sütjük.
6. Adja hozzá a szíveket a hagymával, időnként megkeverve pirítsa meg 15-20 percig.
7. Töltsön meg egy serpenyőben minden terméket tejszín, paradicsompüré és szójaszósz keverékével. Ha szükséges, adjunk hozzá sót a parabolaantennából. Forraljuk még 8-12 percig.
Hogyan és mennyit kell főzni a csirkeszíveket - Tippek és trükkök
• A szív nem csak sós vízben, hanem fűszerek és zöldségek hozzáadásával is jobban forral, így ízletesek és illatosak lesznek.
• A kívánatos mellékterméket vajban vagy növényi olajok és tejföl keverékében megsütjük - ezek egyre puhábbak lesznek.
• Ha kételkedik a szív elkészítésében, szúrja ki a késüket. A világos leves felett - kész vörös ichor - még főzni kell.
• Csirkeszívek - hús, szerkezetében és ízében egyaránt érdekes. A megfelelően elkészített melléktermék új ételekkel gazdagítja az étrendet. Ne féljen kísérletezni a különféle összetevők, csirkeszívek, valamint a nagyon csirke kombinációjával, szinte minden termékkel kombinálva.