Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -
| Vaj, édes tejszín- | 35 |
| Tojássárgája, csirke | 60 |
| Tej, sovány, tehén | 250 |
| Krém, 30% zsír | 120 |
| Spárga, nyers | 1000 |
| Fehérbor, minőségi, 10 - 12 ° | 50 |
| Citromlé | 10. |
| cukor | 3 |
| só | 1 |
| turbolya | 5. |
| Mogyoróhagyma | 50 |
Munkaóra/előkészítés:
Gratinált spárga
Gratinált spárga elkészítése
1. Tisztítsa meg és készítse elő a fehér spárgát a spárga alapreceptjének utasításai szerint. Csak addig főzzük, amíg szilárdan nem harap, és jól lecsepegtetjük. Tegye félre a vágott spárga végeket a mártáshoz.
2. Finomra kockára vágja a medvehagymát és vajon megdinsztelje. Hozzáadjuk a spárga végeit és rövid ideig megdinszteljük. Mentsük le a fehérborral, és adjunk hozzá tejet és tejszínt. Pároljuk, amíg a spárga vége megpuhul. Ezután pürésítse, és ha szükséges, adja át, ha csak könnyű habot szeretne "bitek" nélkül. Vegye le a mártást a tűzhelyről. Két tojássárgáját felverünk két evőkanál tejszínnel, és belekeverjük a mártásba. Verje fel a mártást a habverővel, lassan melegítse és addig verje, amíg fehéres krém nem képződik.
3. Tegyük a spárgát sütőálló edénybe, öntsük rá a mártást, és sütőben sütjük felső hőfokon vagy grillen. Ennek során a szósznak nem szabad beégnie. A gratírozással a spárga kívülről ropogóssá válik, de belül lédús és puha marad. Megszórjuk friss chervillel, és tálaljuk.
tipp Ezt az ételt finomítani lehet úgy, hogy hozzáadunk körülbelül 250 gramm garnélarákot a spárgához.
Számolja ki saját receptjeit?
Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor
Kalória kalkulátor
Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.
Kalória és tápérték:
Gratinált spárga
| A spárgagratin recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege | |||
| Táplálkozási értékek | egységek | 4 adagra | adagonként |
| Fűtőérték | kcal | 1177.6 | 294.4 |
| Fűtőérték | kj | 4926,95 | 1231.74 |
| fehérje | G | 41.83 | 10.46 |
| zsír | G | 88.84 | 22.21 |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | G | 5.05 | 1.26 |
| szénhidrátok | G | 45.11 | 11.28 |
| Kenyér egységek | LENNI | 3.76 | 0,94 |
| Rost | G | 16.02 | 4 |
| víz | G | 1410.23 | 352,56 |
| koleszterin | mg | 970.8 | 242.7 |
| nátrium | mg | 243.25 | 60.81 |
| kálium | mg | 2842.51 | 710,63 |
| kalcium | mg | 802,71 | 200,68 |
| foszfor | mg | 1161.55 | 290,39 |
| magnézium | mg | 251,35 | 62.84 |
| Vas | mg | 12.75 | 3.19 |
| A-vitamin, retinol | µg | 1192.5 | 298.13 |
| E-vitamin, tokoferol | mg | 25,77 | 6.44 |
| B1-vitamin, tiamin | mg | 1.45 | 0,36 |
| B2-vitamin, riboflavin | mg | 2.04 | 0.51 |
| B3-vitamin, niacin | mg | 10.53 | 2.63 |
| B6-vitamin, piridoxin | mg | 1.04 | 0,26 |
| C-vitamin, aszkorbinsav | mg | 223.18 | 55,79 |
| Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül. | |||
Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
További receptek a zöldséges ételek kategóriából
| Almás vörös káposzta |
| Almás káposzta, savanyú káposzta |
| Karfiol-mogyorószósszal |
| Karfiol-zsemlemorzsával |
| Karfiol és brokkoli-Bac-ban |
| Karfiol, pácolt |
| Gratinált karfiol |
| babpép |
| Babpüré zsályával |
| Caponata |
| Pácolt savanyúság |
| Sült cikória |
| Sült tök |
| Párolt cikória |
| Töltött-paprika-kuszkusszal |
| Töltött paradicsom |
| Töltött-cukkini-darált hússal |
| Töltött-cukkini-juhtejjel |
| Töltött tök |
| Grillezett és pácolt zöldségek |
| Vegyes-zöldséges-tál-hol |
| Párolt édeskömény mediterrán |
| Mázas sárgarépa |
| Gratinált spárga |
| Zöldbab-sós |
| Zöldbab-paradicsommártással |
| Zöld spárga |
| Csicseriborsó-curry-sárgarépával- |
| Ropogós spárga |
| Kohlrabi-bazsalikomos krémmel |
| Svájci mángold gyümölcsös rizzsel |
| Rántott kelkáposzta |
| Rókagomba- |
| Provence-i bab |
| lecsó |
| Vörös káposzta-barackkal |
| Tejszínes kelkáposzta |
| Párolt uborka |
| spárga |
| Spenót fenyőmaggal |
| Édes-savanyú tök |
| Paradicsom és édeskömény gratin |
| Sült padlizsán tálcák |
| Sült édeskömény |
| Bor savanyú káposzta, savanyú káposzta |
A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- lenyomat
- ·
- Adat védelem
- ·
- A felelősség kizárása