Receptek Növényi szeletelt krém tésztával Receptek ARD büfé
Tészta tejszínes mártással - ki nem szereti ezt? Ízük még jobb friss zöldségekkel és csirkemellfilével.
Recept 4 fő részére
Elkészítési idő: 30 perc Nehézségi fok: könnyen Táplálkozási érték: Adagonként: 700 kcal/2930 kJ 65 g szénhidrát, 59 g fehérje, 22 g zsír Szakács: Rainer Klutsch
Bevásárló lista:
| 200 | G | Sárgarépa |
| 200 | G | Svájci mángold |
| 2 | Mogyoróhagyma | |
| valami | só | |
| 600 | G | Csirkemell filé |
| valami | bors | |
| 2 | Evőkanál | olivaolaj |
| 300 | G | finom szalagos tészta |
| 300 | ml | Baromfi vagy zöldségleves |
| 80 | G | Creme fraiche sajt |
| 1 | Evőkanál | vaj |
| 0.5 | Szövetség | lapos levél petrezselyem |
Készítmény:
Növényi krémcsíkok tésztával
1. A tésztához főzzünk sok sós vizet egy nagy lábosban. Közben mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg és vágjuk vagy szeleteljük vékony szeletekre. Mossa meg a mángoldot, különítse el a leveleket a száraktól. A szárakat apróra vágja, a leveleket durvára vágja. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát.
2. A tésztához főzzünk sok sós vizet egy nagy lábosban.
3. Öblítse le a húst hideg vízzel, szárítsa meg és vágja csíkokra. Enyhén sózzuk meg a húst, és szórjuk meg borssal.
4. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben. A húscsíkokat kb. 5 percig sütjük, miközben megfordítjuk. Ezután vegye ki a serpenyőből, fedje le és tartsa rövid ideig melegen.
5. Szórjuk a tésztát a forrásban lévő vízbe. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg erősen meg nem harap.
6. A medvehagymát, a sárgarépát és a mángold szárát megsütjük a sütőzsírban a hús serpenyőben, majd hozzáadjuk a mángold leveleket és megdinszteljük.
7. Mossuk le a húslevessel, és csökkentjük a felére.
8. Keverje hozzá a krémet a zöldségekhez, rövid ideig forralja fel.
9. Adja hozzá a húst és keverje össze. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
10. Lecsepegtetjük a tésztát, és jól lecsepegtetjük.
11. Olvassa fel a vajat egy serpenyőben, adja hozzá a tésztát, és dobja át mindent.
12. Öblítse le a petrezselymet, rázza szárazra és vágja finomra. Hajtsa be a petrezselymet a tésztába.
13. Rendezze el és tálalja a hús- és tésztacsíkokat.