Reggeli Hasznos vagy káros, ha lefogy
Semmi esetre sem szabad kihagyni a reggeli étkezést. Ez azoknak ajánlott, akik el akarják veszíteni a felesleges zsírt. Ausztrál kutatók szerint az ajánlás kontraproduktív lehet.
Nem mindenki reggelivel kezdi a napot: Táplálkozási szempontból rosszat csinál? (Kép: Imago)
A táplálékfelvételről sok legenda szól. Az egyik azt mondja: Egyél, mint reggel császár, mint délben király, este pedig mint koldus. Ez a testtömeg szabályozásának legjobb módja is, ezért a vélemény. Ezért hangsúlyozzák a reggeli fontosságát minden étrendi ajánlásban, különösen azok számára, akik fogyni akarnak. De az ausztrál kutatók pont ellenkező eredményre jutottak: a reggeli kihagyása segíthet a fogyásban. 1
Semmi esetre sem szabad kihagyni a reggeli étkezést. Ez azoknak ajánlott, akik el akarják veszíteni a felesleges zsírt. Ausztrál kutatók szerint az ajánlás kontraproduktív lehet.
Nem mindenki reggelivel kezdi a napot: táplálkozási szempontból valamit rosszul csinál? (Kép: Imago)
A táplálékfelvételről sok legenda szól. Az egyik azt mondja: Egyél reggel, mint császár, mint délben király, este pedig mint koldus. Ez a testtömeg szabályozásának legjobb módja is, ezért a vélemény. Ezért a reggeli fontosságát minden étrendi ajánlás hangsúlyozza, különösen azok számára, akik fogyni akarnak. Az ausztrál kutatók most éppen az ellenkező eredményre jutnak: a reggeli kihagyása segíthet a fogyásban. 1
Eddig a táplálkozási szakemberek azzal érveltek: ha kihagyja a reggelit, később túlkompenzálja az elmulasztott energiafogyasztást, és így összességében több energiát szív fel, mintha rendesen reggelizett volna. Ez a vélemény azon a meggyőződésen alapul, hogy a reggeli étkezés a legnagyobb jóllakottság érzetét kelti. A kutatók ezt úgynevezett megfigyelési tanulmányok alapján találták ki. E tanulmányok során például azt találták, hogy azok, akik reggeliznek, kevesebb kalóriát fogyasztanak minden nap, mint azok, akik nem reggeliznek.
Orvosi kísérletek megfigyelés helyett
Az egyetlen különbség az, hogy ez nem bizonyította, hogy ez a különbség valóban a reggelinek köszönhető-e. Ma már tudjuk, hogy azok, akik reggeliznek, általában egészségesebben étkeznek, és általában kevesebb alkoholt isznak, mint azok, akik nem reggeliznek. Az ilyen különbségek - a reggeli mellett - befolyásolhatják az energiafogyasztást és a súlyt is.
Ennek tisztázásához orvosi kísérletre van szükség: az alanyokat véletlenszerűen két csoportba osztják, függetlenül a reggelizési szokásaiktól: az A csoport reggelit fogyaszt, a B csoport kihagyja. Az első ilyen vizsgálatokat az elmúlt években végezték. És megrendítették azt az érvet, miszerint a reggeli a fogyás sikertényezője.
Személyre szabott táplálkozás - az új megatrend?
A paradicsom egészséges. Ez egyértelmű - vagy nem? Amit ma egészségesnek tartunk, az nem mindenkire érvényes. Mert génjeink és a belünket gyarmatosító baktériumok alapján az egészségesnek tekintett ételek szintén megterhelhetik testünket. Tudományos eredmények alapján egy új táplálkozási trend nevet szerez magának: a személyre szabott táplálkozás. De hogyan lehet megtudni, hogy mi a jó nekünk, és mit jelent ez az étlapunkra, igen, az étkezési kultúránkra, amikor mindenkinek másra van szüksége? A legújabb fejleményeket tudósokkal, vállalkozókkal és szakértőkkel vitatjuk meg.
További információ az NZZ eseményről a címen.
Flavia Cicuttini csoportja az ausztráliai Melbourne-i Monash Egyetemről pontosan tudni szeretett volna, és a megfelelő adatbázisokban átkutatta az elmúlt 30 évben elvégzett összes megfelelő vizsgálatot, mint egy orvosi kísérlet. Tizenhárom művet találtak, főleg az Egyesült Államokból és Nagy-Britanniából. Valamennyi tanulmány megvizsgálta a reggeli hatását a testsúlyra vagy a napi energiafogyasztásra, az alanyok száma 10 és 204 között változott, a vizsgálat időtartama pedig néhány nap és 16 hét között változott. Öt vizsgálatban csak túlsúlyos alanyokat vontak be, a többi vizsgálatba normál testsúlyú alanyokat is felvettek.
A korábbi hipotézisek nem beigazolódtak
Az összesített adatok elemzése most azt mutatja, hogy azok az alanyok, akik kihagyták a reggelit, kevesebb energiát fogyasztottak naponta. És a testtömeg is alacsonyabb volt ebben a csoportban. Ezzel szemben a kutatók nem találtak szignifikáns különbséget a tesztelt hormonokban, amelyek szerepet játszanak az étvágy, a jóllakottság és az energiaegyensúly szabályozásában.
Még akkor is, ha a reggelinek fontos következményei lehetnek, körültekintően kell eljárni a fogyás érdekében - írják munkájukban az ausztrál tudósok. Mert ennek ellenkező hatása lehet. Ugyanakkor a kutatók figyelmeztetnek az eredményeik túlértelmezésére is. Mivel a talált különbségek viszonylag kicsiek a tömegben (0,4 kilogramm), valamint a napi energiafogyasztásban (260 kilokalória). Ezenkívül az elemzett tanulmányok minősége szerény.
Ahogy Tim Spector, a londoni King's College epidemiológus írja a tanulmány kommentárjában, a tanulmány eredményei világossá teszik, hogy az embereknek más a preferenciájuk, amikor elfogyasztják ételeiket. Ezek a preferenciák valószínűleg az Ön anyagcseréjéhez igazodnak - mondja Spector.
1 British Medical Journal, közzétéve online: 2019. január 30.
Kövesse az NZZ tudományos osztályát a Twitteren.