Régi receptek a nemzeti Kalmuck teáról Receptek Kalmuck tea készítéséhez - egy
A tea - fekete, zöld, fehér - nem csak független ital, sok hasznos tulajdonsággal. Ez az alapja sok más italnak, amelyekben néha a legváratlanabb összetevőket keverik össze. Tehát beszélhetünk arról a színes teáról, amely az ókori Oroszország földjére érkezett a tatár-mongol betolakodóktól.
Mi az a Kalmuck tea?
Ez az úgynevezett Kalmuck tea vagy Jomba.
Ez egy zöld teából, tejből, sóból, fűszerekből és vajból vagy zsírból készített sűrű ital, amelyet forrón itatnak.
Történelmileg nem határozták meg pontosan, hol és mikor készítettek ilyen teát, de később az ázsiai, szibériai, kaukázusi és más régiók nomádjai között lett kedvenc.
Van egy vélemény, miszerint Tibetben annyira később főzték az energizáló teát, hogy a mongolok elkezdték készíteni, és ők adták át a hagyományt a kalmykoknak. Itt lett a legnépszerűbb, és ezért a jelenlegi neve is. Mindegyik nemzet új összetevőket adott hozzá a recepthez, így az elkészítés szabályai eltérőek lehetnek. Az ital összetétele különféle fűszereket tartalmaz, a babérlevelektől a szerecsendióig.
Az ital íze egyszerre válik savanyúvá, sóssá és fűszeressé. Ez mind az összetevőknek, mind az elkészítés módjának köszönhető, mivel a tejjel ellátott Kalmuck tea 10 percig lángon főzi a tealeveleket. Forralj zöld csempézett préselt teát egy italhoz. Ízében és aromájában különbözik a klasszikus tealevelektől, bár egyesek laza kínai teát használnak laza levelekkel.
A második legfontosabb összetevő a tej. Mindig kövér tehenet, tevét, kancát vagy juhot használnak. Térfogatát tekintve megfelel annak a víznek, amelyben a tealeveleket főzik. A sót szükségszerűen hozzáadják. A fűszerek közül a szerecsendió, a fekete bors, a szegfűszeg és a babérlevél előnye van. Az összetevők egyszerűsége és hozzáférhetősége miatt nagyon könnyű otthon elkészíteni az ilyen teát.
Az ital hasznos tulajdonságai
A Kalmuck tea elsősorban nagyon tápláló ital.
Ő támogatta a nyeregben napokat töltött nomádok fegyveres erőit. Ha hozzáad egy csésze teát egy szelet sült kenyérrel, kiadós reggelit kap. Miért hasznos ez a termék és milyen tulajdonságokkal rendelkezik?
- Segít a felmelegedésben, megakadályozza a megfázás kialakulását, erősíti az immunrendszert.
- Erős tonizáló hatása van, segít a túlterhelésben, helyreállítja a szellemi és fizikai aktivitást.
- Növeli az anyatejtermelést az ápoló anyáknál.
- Javítja az emésztőrendszert, segíti a puffadást, a gázokat és az emésztési zavarokat.
- Erősíti a szív- és érrendszert.
- Serkenti az anyagcserét, ezért hasznos a fogyáshoz.
- Normalizálja a vércukorszintet.
A teatej sok káliumot, mangánt, jódot, fluort, B-vitaminokat, PP, C, K, antioxidánsokat, katechineket, tanninot és koffeint tartalmaz.
Ezt az italt a szervezet jól felszívja, elősegíti az emésztést, csillapítja az éhséget és a szomjat.
Hasznos gyermekek és idősek számára, akik cukorbetegségben és szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. Reggel éhgyomorra fogyasztva javulhat a gyomor és a belek, kialakulhat a helyes anyagcsere és hasznos összetevőkkel gazdagodhat a test.
Az ital részét képező fűszerek fertőtlenítő hatásúak.
Emiatt ajánlott inni az italt a felső légúti betegségek, például mandulagyulladás és tracheitis esetén. Ha szegfűszeget adunk a teához, akkor kifejezett mucolitikus hatású ital válik belőle, a szerecsendió nyugtató hatású és erősíti az immunitást. A fekete bors emésztési rendellenességek esetén hasznos, és segíti az ereket a koleszterinszint tisztításában.
A Jomba nagyszerű másnapos gyógymód lehet.
Enyhíti a gyomor betegségeket, beleértve a gyomorégést, csillapítja a fejfájást és kitisztítja a gondolatokat, eltávolítja a mérgezés jeleit, mivel tisztítja a vért.
Az ital ártalma a következő lehet:
- allergiás reakció;
- Kolelithiasisos kövek mozgása.
Az ital előnyei és hátrányai évszázadok óta ismertek.
Rajongói többsége azonban csak pluszokat lát cselekvésben. A legfontosabb az, hogy valódi teát igyon, amelyet az ázsiai nomádok klasszikus hagyományai szerint készítettek.
Főzés receptek
A Kalmuck teát sokféleképpen lehet elkészíteni, de abba kell hagynia a klasszikusat. Tápláló ital elkészítéséhez:
- Helyezzen egy teáskanálnyi darab sajtolt zöld teát egy serpenyőbe vagy merőkanálba.
- Öntsünk 200 ml hideg vizet, gyújtsuk meg és forraljuk 10 percig, időnként megkeverve.
- Adjunk hozzá 200 ml forró tejet, egy csipet sót, borsot és szerecsendiót, és főzzük további 5 percig;
- 0,5 órán át állítsa be
l olaj, csukja be a fedelet, ragaszkodjon 20 percig;
Ez a recept a Kalmuck tea készítéséhez a leghelyesebbnek tekinthető, ha kancatejet és természetes vajat vagy birkazsírt használ. A csempézett teát enyhén összetörik, mielőtt a serpenyőbe helyeznék, hogy teljesen kihozza ízét, színét és aromáját.
Az alábbiakban egy recept a tatár Kalmuck teához:
- Tegyen 100 ml vizet a serpenyőbe, forralja fel;
- 2 óra beállítva
l préselt tealevél;
Elég leszűrni az italt és tálalni.
Hogyan kell főzni Kalmuck teát tealevelekkel? Ehhez vegyen fekete levél teát és főzze alacsony lángon 8 percig. Ezután adjunk hozzá tejet, egy csipet sót és szerecsendiót, és főzzük további 5 percig.
Vegye le a tűzről, ragaszkodjon hozzá 10 percig, és igyon. Különböző zöld és fekete tea leveleket készíthet. Ez is nagyon szokatlannak bizonyul.
Hogyan készít húshúst? Igen, pontosan. Van ilyen lehetőség báránybordán fekete tea készítésére is. Számára szükséges:
- 500 gramm borda öntsön 3000 ml hideg vizet, lassú tűzön párolja 1 órán át;
- Szerezze be a húst, és tegyen 200 g préselt zöld teát;
- 10 percig főzzük a húslevesben;
- adjunk hozzá 2 liter 3% -os tejet és egy csipet borsot és sót;
- főzzön még 10 percig, ragaszkodjon ismét 10 percig;
- Tálaljuk egy csipet szerecsendióval.
Először a kiöntött teát öntik a tálakba, majd a burgonya körettel ellátott bordákat egy külön csészealjra helyezik.
Az étel készen áll. A tea készítésének lehetőségei megtalálhatók az interneten található videóban. Nem nehéz, de érdekes.
Miért iszik egy európai egy ilyen teaitalt, mert vannak receptek sokkal finomabb teára? A dolog nagy energiakapacitása. Ez valóban hasznos a test számára, de eltarthat egy ideig, amíg megszokja.
vélemények
Olga: Ez a teák közül a legszokatlanabb. Az európaiak számára az íze éppen nem egyértelmű, csakúgy, mint az összetevők kombinációja. Arra törekszünk, hogy bármilyen ételt készítsen vagy alacsony kalóriatartalmú italokat készítsen, és itt van .
Svetlana: Túl sós és fűszeres a tea, inkább leveshez hasonlít.
Iván: Nem tetszett, pedig a szovjet időkben Kalmykiában szolgáltam és sokat ittam.
De a katona visszanyerte erejét, miután a dobás menetelése nagyban segített.
Tatiana: A zöld csempézett tea gyógynövény, egyáltalán nem értem az ízét, és tejjel és vajjal kombinálva nem is fogom kipróbálni, kivéve magukat a kalmykokat.
Tegye meg ezt a tesztet, és derítse ki, melyik a legjobb az Ön számára.