Rejtett kalóriabombák
A fontok elleni küzdelemben mindenki tudja, hogy a csokoládét, a gyorséttermet és hasonlókat ki kell tiltani az étrendből. A látszólag egészséges ételek között azonban vannak valódiak is Kalóriabomba.
Rejtett kalóriabomba | © istockphoto.com
Úgy tűnik, mára megkerült, hogy a zsír hízik. Végül is egy gramm zsír kétszer annyi energiát (kalóriát) biztosít, mint egy gramm szénhidrát.
Az élelmiszeripar kihasználja ezt a tényt, és elkerülhető diétás termékeket vagy édességeket árul, amelyek a "Nincs zsír" felirattal rendelkeznek. Probléma a kérdéssel: Ha az ízhordozóból hiányzik a zsír, a szelíd ízt valamilyen más módon ki kell egyensúlyozni. Gyakran ezek az ételek egyszerűen több cukrot tartalmaznak. Ezért ajánlatos a kalória- és cukortartalomra hivatkozni az ilyen termékekre a csomagolás hátoldalán vagy a kalóriatáblázatokban.
Minden gyermek tudja, hogy a gyümölcs magas vitamintartalma miatt egészséges. Amit sokan nem tartalmaznak a számlán, az a benne lévő fruktóz. Aki úgy gondolja, hogy a fruktóz ártalmatlanabb, mint más típusú cukor, hibázik. A fruktóz cukor marad, és mindig 4 kilokalóriát ad egy gramm fruktózra. Ha felesleges fontokat szeretne leadni, akkor nem szabad teljes mértékben gyümölcsére váltania étrendjét.
Rejtett kalóriák egészséges tejben is megtalálhatók. A teljes tej másfélszer annyi energiát tartalmaz kalória formájában, mint a limonádé. Ennek egyik oka a benne lévő laktóz és zsír. 200 ml teljes tej kb. 140 kcal.
A gyakran elkövetett hiba az üdítőitalok használata, mint pl Cola, hogy áttérjen a gyümölcslevekre. Amit sokan nem tudnak: Egy pohár almalé ugyanannyi kalóriát tartalmaz! De van még más is. A fruktózt a szervezet az inzulintól függetlenül dolgozza fel, vagyis nincs kezdeti jóllakottság-érzés, ezért általában több gyümölcslé fogy, mint a kóla.
Alkoholos italokban is megtalálhatók rejtett kalóriák. Egy 500 ml-es pohár búzasör összesen 200 kalóriát és 100 ml bort tartalmaz, büszke 80 kcal-ot.