Rendkívüli gasztronómia a La Presse vietnami országban

Fotó: Jean-Frédéric Légaré, különleges együttműködés

Egy pillanat alatt a pincér cikázva cikázza a kígyót az asztalnál. Vizet öntenek egy pohárba, majd az állat még mindig dobogó szívét felajánlják a legbátrabb ínyencnek.

Jean-Frédéric Légaré
A NAP

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvoyage% 2Fdestinations% 2Fasie% 2F200909% 2F11% 2F01-900680-gastronomie-extreme-au-pays-vietnamien.php & display = popup & ref = plugin & src- share_button "network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
✓ Másolt link

A vietnami konyhából mindenki ismeri a tavaszi tekercset, a cérnametélt és a zöldséges és sertés sült krumplit. Könnyen exportálható ételek, mert kompatibilisek a nyugati szájpad gasztronómiai szokásaival. Ám Ázsia távoli országa legalább magának tart némi ételt. egzotikus. Szerény kóstolója a földkerekségen átívelő útján felfedezni akarta őket. Az érzékeny szívek tartózkodnak.

A gasztronómiai váltó egy finom étteremben kezdődött Hanoiban. A különlegesség? A kígyó. Kísért minket a hely két törzsvendége, Long és felesége, Phuong.

A vásárlók étvágyának felkeltése érdekében az étterem hatalmas előcsarnokában különböző méretű kancsók halmozódnak fel. A kancsókban rizsalkoholban erjedő kígyók figyelnek rád, néha más egész macskák (gyíkok, varjak, kutyák magjai, csikóhalak) vagy mészárosok (ló pénisz és kecskefej) kíséretében.

Stewy? A kérdés feltevése azt jelenti, hogy megválaszoljuk. A haverok már élvezték néma tekintetemet. És az íze? Ez egy csavaros bél. De ennek a nektárnak az egész országban fellelhető gyógyító erényei adnák annak értékét. Vannak, akik a hasnyálmirigyre, mások a hajhullásra, mások pedig alvó hímekre. - Jó a férfiaknak! Az erények számtalanak. És többé-kevésbé egyetértésben a vietnami étel útmutató még nem hagyta jóvá őket.