Rendszerváltásért - Felszabadulás
Bio saláták a piacon (fotó illusztráció). (MYCHELE DANIAU/Fotó Mychele Daniau. AFP)
A klímaváltozás kihívásának való megfelelés Najat Vallaud-Belkacem szerint először arról szólhat, hogyan táplálkoznak az emberek.
Tribunus. Mindannyian hozzászoktunk a szezonális tiltásokhoz a rendszerváltáshoz. A nők mindenekelőtt, mivel az esetek túlnyomó többségében bűnös vád arra, hogy betartsuk azokat a szépségnormákat, amelyeket a fogyasztói társadalom a testünkre, a sziluettünkre, a bőrünkre, a hajunkra akar rákényszeríteni.… És az elménk számára. Ne sajnáljuk mindennek ellenére, mivel az erős és tartós trend egészséges, organikus, természetes, helyi, vadászat allergének, peszticidek, cukrok és különféle adalékanyagok az élelmiszeriparból, sőt a szennyező és felesleges csomagolások végén például az ömlesztés mellett. Tehát az idők szellemében van valami jó, amit az egészségünk, a környezetvédelem, a mezőgazdasági és élelmiszer-előállító rendszer általános gazdasága, valamint a globális kifejezés értelmében vett életminőségünk érdekében el kell vinni.
Kell-e mindezt könnyedén venni, abban a reményben, hogy a jelenség jövő nyáron fennmarad, és hogy túlmutat a luxustermékeken és a csúcskategóriás fogyasztói áramkörökön, hogy tömegesen elérje az egész lakosságot, azt, aki mindennap kénytelen elvégezni választás az ár és a minőség között? Vagy éppen ellenkezőleg, van-e előttünk kar a világ radikális átalakításához globális szinten, mind a közegészségügyi problémák leküzdése, mind a globális felmelegedés, a fajok eltűnése, a szennyezés és az emberi egyensúlyhiány megállítása érdekében? vagy a biodiverzitás összeomlása ?
A felnőttek 40% -a, vagyis a világon csaknem 2 milliárd ember túlsúlyos, ebből több mint 500 millió elhízott. Mindenhol meghízunk. Az elhízás elérte a globális járvány arányait. 2050-re további 70 millió csecsemő és csecsemő fog szenvedni ettől, az összes ismert betegségünkkel és az egészségügyi szolgálataink előtt álló óriási kihívásokkal együtt.
A legaggasztóbb az, hogy az elmúlt évtizedekben egyetlen ország sem tudta megfordítani ezt a tendenciát. Ennek eredményeként 2030-ig több mint 5 millió ember hal meg 60 éves kora előtt az élelmiszerhez kapcsolódó betegségekben. Ugyanakkor az éhség és az alultápláltság különféle formái nőnek a bolygón, több mint 820 millióan szenvednek tőle, elsősorban a szélsőséges éghajlati eltérések, konfliktusok és az azt követő gazdasági válságok miatt. Az ENSZ-ügynökségek legfrissebb, július 15-én közzétett Sofi-jelentése még azt is jelzi, hogy ez a harmadik egymást követő év, amikor az éhség fokozódik a világon: a lakosság 10,8% -át érinti, és 26,4% -át, ha összeadjuk az élelmiszerhiány miatt érintett embereket ételeik rossz minősége miatt. Ezenkívül tudjuk, hogy ez nem a termelés, hanem a gazdasági és társadalmi egyenlőtlenségek problémája, amelyek tovább súlyosbodnak.