Reszelje le a makabót és készítsen pasztát; Inform-Point-Com
Egy trópusi növény, amelyet Kamerunban szoktak enni, a makabót reszelés után péppé főzhetjük. Így ízletes étel lesz, amelyet mártással kísérhetnek.
Az Araceae családból a macabo trópusi növény, amelyet csak másodlagos kormánnyal termesztenek. Tudományosan Xanthosoma sagittifolium néven ismert, és gyakran összetévesztik a taróval. Ennek a két növénynek azonban nagy különbségei vannak. Először is, a taro-hoz képest a macabo viszonylag nagy keményítőszemcsékkel rendelkezik, és levelei elefántfülűek. Táplálkozási értékét tekintve ez a faj ásványi anyagokban gazdagabb, mint a taro. E két növény között vannak azonban közös pontok, például magas fehérjetartalmuk és az, hogy fogyasztásuk előtt meg kell főzni őket. Megmutathatjuk a találékonyságot, és a makabót pépes formában főzhetjük, miután reszeltük. Ebből tápláló étel keletkezik, amely Kamerunban nagyon népszerű.
Készítmény
Kezdjük azzal, hogy meghámozzuk a makabót. A gumó bőrének eltávolításakor alaposan meg kell mosni, különös gondot fordítva a lehető legtöbb nyálka eltávolítására. Ezután azon dolgozunk, hogy finomra reszeljük. A művelet eredményét meglehetősen mély tálba teszik. Hozzá kell adni vizet, és jó keveréket kell készíteni.
Más összetevők hozzáadása a tészta elkészítéséhez
A víz és a reszelt macabo keverékéhez sót és pálmaolajat adunk. Ezután energikus keveréket kell végezni, hogy homogén pasztát kapjunk. Utána ajánlott egy kis víz hozzáadása és a keverék folytatása. Megállapítja a makabó tésztát, amelyet különleges módon kell becsomagolni. Valóban szükséges a banánlevelek négyzeteit levágni, sterilizálni és lágyítani úgy, hogy a lánghoz juttatjuk, és a gumós pasztát beletesszük. A banánlevélbe kerülve a macabo pasztát el kell simítani. Banánlevél hiányában fóliát lehet használni, de hőállónak kell lennie.
Főzés
A banánlevélbe vagy ételfóliába helyezett macabo pasztát egy vizet tartalmazó edényben főzik. A főzés közepes lángon történik 1 órán át.
Annak megakadályozása érdekében, hogy a macabo paszta csomagolása az edény aljára tapadjon, célszerű banánlevél ereit helyezni benne. Főzés után a csomagolást kibontják, hogy kivegye a főtt tésztát. Tálalás előtt meg kell várni, amíg kihűl.
Kamerun nagy nyugati részén, ahol a macabot rendszeresen így főzik, főtt mogyorószósszal, „fehér mártással” fogyasztják. Az ételeket számos más afrikai szósz is értékeli, különösen ragacsosak, például az okra szósz.
Kérjük, értékelje az elemet
Tegyen fel kérdést
Nincs kapcsolatban. Továbbra is feltehet egy kérdést, amelyet ki fog jelölni Önnek, ha később úgy dönt, hogy csatlakozik.
Kérdések
Hány kalória van ebben az étkezésben Hány kalória van ebben az étkezésben. Kérdések 5 hónappal és 1 héttel ezelőtt jelentek meg, nincs válasz
Nem használunk cookie-kat az Ön kémkedésére, és nem engedélyezünk egyetlen gombot sem.