Retek táplálkozási előnyei, előállítása, eredete

Feladta Rédaction Medisite 2010. január 18-án, 12:00 órakor

táplálkozási

Évszakok:

Retek: Táplálkozási érdeklődés

Retek: Története

A "retek" kifejezés a latin "radix" kifejezésből származik a "gyökér" kifejezésre. Ez a zöldség a neolitikum (Kr. E. 9000-3000) óta ismert. Távol-Keletről származna, és akkor terjedt volna Egyiptomba, ahol a piramisok építői ízlették, és Görögországban, ahol az isteneknek ajánlották fel. A rómaiak kerek és hosszúkás retekfajtákat is termesztettek. Később Nagy Károly azt ajánlotta volna földjei kezelőinek, hogy műveljék meg. A középkorban a retket sós falatként fogyasztották. Az évek során a retekfajták frissebbé és ropogósabbá váltak.

Család

Retek: Termelése

A retek több fajtája termeszthető: kerek, többé-kevésbé hosszúkás, rózsaszín, piros, fehér csúcsú. Kevesebb, mint egy hónap alatt megnőnek, néhányuk kevesebb, mint 3 hét alatt ("18 napos retek"). A termesztést általában menedékház alatt, a Loire-völgy, Bouches-du-Rhône, Finistère és Párizs régióiban végzik. A világon a fő termelők Spanyolország, Görögország, Izrael, az Egyesült Államok, Olaszország, Franciaország és Hollandia.