Retro hullám az egyetemi büfében

Az esseni főkávézó mindig népszerű ételei (több mint 3000 ételt adnak el naponta) hamburgert és krumplit. De minden harmadik étkezés vegán. "Vegán vagyok" - 1974-ben valószínűleg a válasz így hangzott: "Érdekes," Vegán ", hol van ez?"

retro

Az Essen-Duisburg Diákszövetséget pontosan 40 évvel ezelőtt alapították; Akkor, az egyetemi egyesülés előtt még két külön közjogi intézmény működött. Ezen a héten egy eredeti kampánnyal ünneplik a mérföldkő születésnapját: Vannak éttermek, amelyek eredeti receptjei 1974-től származnak. "Amit a héten kampányétkezésekként kínálunk, pontosan 1974 alkalommal volt ilyen" - számol be Achim Herrmann, a Essen fő menza. - Megnéztük a régi menüket, és megtaláltuk, amit kerestünk.

Hétfőn „Szegedin gulyás burgonyagombóccal” kezdődött, 600 ételt adtak el, írja Herrmann, „ez több, mint várták”. Mert természetesen a szokásos egyéb ételek is rendelkezésre állnak: hétfőn volt a currywurst és a csirke szelet, valamint a burgonya-spenót serpenyője.

Tegnap kedden: „Pollack filé norvég burgonyasalátával, skót gazda leves” került napirendre, ahol a gazda leves egyértelműen árpaleves volt. Árpagyöngy! Achim Herrmann elismeri: "Magam sem emlékszem ilyen ételekre, 1976-ban születtem."

Az ízvizsgálat azt mutatta: A haltészta rendkívül erős volt, lehet, hogy ma nem így csinálod, de a krumplisaláta: Nagyon klasszikusan öltözött, hagyma, citrom, tejföl, finom, és kicsit csodálkozol, miért tűntek el ma ilyen klasszikusok.

"Nem azok", mondja Herrmann, "a kampányhéten retro ételként kínáltak sokasága ma is elérhető - de módosítva". Példa: A Königsberger Klopse (csütörtökön kapható) már nem sertéshúsból, hanem pulykából származik. A sok muszlim diák miatt. De egy dolgot, amelyet ezen a héten szolgálnak fel, már régóta tiltották a szokásos menüből: Ma, szerdán a menüben szerepel: „Borjúmáj zellerpürével”, „Belsőség”, mondja Herrmann: „Ma már nem kínálhatod a szokásos üzletekben.”

A retro kaja azért is megy olyan jól, mert csak 1,50 euróba kerül - egész étkezésként. A hallgató általában kétszer annyit fizet a szokásos, saját készítésű komponens étkezésért.

PS: A kávézó minden vendég számára nyitott, nemcsak diákok számára. Nyitva naponta 11:15 és 14:15 között.