Rhodia, az egyiptomi istenek gyümölcse - Palibo
A gránátalmát évszázadok óta legendás erővel bíró gyümölcsnek tekintik. A perzsák úgy vélik, hogy Éva valójában gránátalmát harapott az Édenkert tudásfájából, és az egyiptomiak sírjaiban a régészek felfedezték ennek a gyümölcsnek a nyomait.
A gránátalma sok nép hagyományában jelen van, és állítólag ez a jó hír hírnöke. A spanyol Granada ősi városát erről a gyümölcsről nevezték el a mór korszakban.
Manapság a gránátalma-termesztés mély gyökerekkel rendelkezik Örményországban. Itt a gránátalmát a fiatalság, a termékenység, a szeretet és a szépség szimbólumának tekintik.
Esküvőkön a görögök megtörik a gránátalmát, mint a menyasszony és a vőlegény közötti egyesülés szimbólumát. A kínaiak szerencsére megeszik ennek a gyümölcsnek a magját.
A gránátalma fogyasztásának előnyeivel kapcsolatban a kutatók kimutatták, hogy a gyümölcs gazdag antioxidánsokban gazdag, amelyek felelősek a rossz koleszterinszint csökkentéséért. Ezenkívül a magok aszpirinként működnek, minimalizálva a szívbetegségek kockázatát.
A táplálkozási szakemberek javasolják a gránátalma fogyasztását fogyókúrás étrendben. A gránátalma is segíti az immunitás erősítését és javítja a vérkeringést.
Az érett gránátalmát szinte fémes zaj alapján ismerjük fel, amikor az ujjaival ütik meg. A betakarítás megfelelő ideje, mielőtt nagyon érett lenne, különben a magok megkeményedhetnek és a gyümölcs szétesik, ami romláshoz vezet. Javasoljuk, hogy mindig kemény, jól fejlett és fényes gyümölcsöket válasszon, elkerülve a foltos gyümölcsöket, hiányosságokkal. A gránátalmát néhány napig szobahőmérsékleten, sötét és hűvös helyen, vagy néhány hétig hűtőszekrényben tárolják.
A gránátalma különleges aromájának élvezete érdekében önmagában vagy édes vagy sós salátákban, csirkével, padlizsánnal, kuszkusszal, lazacos ételekkel, sőt koktélokkal fogyasztják.
A sütemény recepteknél a gránátalma nagyon népszerű összetevő, és egyre inkább használják sütemények vagy torták elkészítésében és díszítésében.
A gránátalma tökéletesen illik a panna cotta receptbe, gyümölcssalátákba, csokoládé tortákba, pavlovába, joghurthoz vagy vaníliás krémekhez, muffinhoz vagy sajttorta.
Ezenkívül a gránátalma sikeres párost alkot körtével, datolyaszilva, mandula és pisztácia.
A gránátalma magjai tökéletesek sütemények, piték, sőt fagylaltok díszítésére is.
A Palibo cukrász receptjei között javasoljuk a sajttortát gránátalma maggal!