Ricola a svájci édességbajnok titkai Franciaországban
Vagy hogy ez a családi vállalkozás, amely 1940 óta ugyanazokat a recepteket készíti ugyanazzal a recepttel, hogyan lett a zsebcukrászda vezetője Franciaországban.
A Bázeltől 30 km-re fekvő Laufon faluba megérkezve a táj bukolissá válik, igazi képeslapos Svájc. De a szag érinti. Az érzés a menta levegő minden sarkában. Még néhány fordulat és ott értjük. Hatalmas csomag friss fűszernövényeket vár a fogadásra a szárítóüzem bejáratánál, amelyet két építészeti világsztár, Jacques Herzog és Pierre de Meuron épített. "Évente 1400 tonna levelet alakítunk át" - magyarázza Frank Meyer, termelési vezető.
Természetes ízek garantálva
Mi pedig, akik a Ricola dobozaira felírt szlogenet, a "svájci növényi édességeket" vettük, még egy marketing trükkért vettük igénybe. Elveszett! "Semmi mesterséges íz nem felel meg a menta, a kankalin vagy a természetes mályva ízének" - mondja Raymond Place, az innovációért felelős. Összesen tizenhárom növény alkotja a pasztillák alapanyagát, tizenöt ízben kapható és 50 országba exportálható. Franciaországtól kezdve, ahol Ricola az első helyen áll a kis zsebcukrászatokban.
Ez csak azt mutatja, hogy 288 millió eurós forgalommal és nyereséges vállalkozással (a nettó eredmény megközelítőleg 18 millió lenne) egy nemzetközi kkv-t fel tudunk építeni egyetlen termékre, ugyanazzal a recepttel, ugyanazon csomagolással, ugyanazzal a termékkel logó, anélkül, hogy bármikor megpróbálta volna diverzifikálni vagy megváltani. Röviden, tökéletes kontraszt mindazzal, amit az üzleti iskolákban tanul. - Ami nem azt jelenti, hogy csak magától történt. Viccek: Felix Richterich, családja harmadik generációjának képviselője, a Ricola élén, és nagyszerű műgyűjtő, hasonlóan őseihez, akinek akvizíciói az egész vállalatnál láthatók.
Nagyapja, Emil, a laaufoni pék volt 1940 nyarán az első növényi cukrászda elkészítése, nyolcvan év alatt változatlan adagban, és szigorúan titkos maradt. "Még gyárunkban is kevesen ismerik a receptet" - mondja Frank Meyer. A háború után a Ri (chterich) Co (mpany) La (ufon) helyi sikere gyorsan elterjedt egész Svájcban, majd 1960-ban a szomszédos Németországban. Amikor Emil 1973-ban meghalt, két fia felgyorsította a családi vállalat nemzetközivé válását azáltal, hogy Franciaországban - ma a második legnagyobb piacon -, az Egyesült Államokban és Ázsiában alapított.
De a kereslet növekedésével szükségessé vált a növényellátás biztosítása. És helyi, hogy tiszteletben tartsák a drága „made in Switzerland” -t, a márka történelmi emblémáját. "Nyersanyagaink 96% -át 450 km-es körzetben termesztik" - magyarázza Pascal Köhli, termékmenedzser. Ma a Ricola több mint száz svájci gyártót foglalkoztat. Mint Eliane és Christian Schütz, akik évente 2 tonna borsmentát és 700 kg citromfűt szállítanak, többnyire kézzel szüretelve.