Risotto Risotto a test legjobb kombinációja; Lélek! SZÓRAKOZÁSRA
Szeretjük a rizottót! A Risotto sokoldalú - sok amore mellett nagyszerű választékot készítettünk a "Risotto alla FIT FOR FUN" -ból. Buon appetito!
Dicsérni a rizottót, mint „mindenki számára való ételt” pimasz sértés lenne! De nem kérdés, a hagyományos olasz étel szuper sokoldalú, mert a rizottó rizs, a hagyma, a húsleves, a bor és a friss parmezán alapreceptje tökéletes alapot nyújt a legmagasabb magasságig tartó kulináris kirándulásokhoz. A rizottónak nem állítólag kell elcsábítania, hanem hogy meghökkentsen és elcsábítson!
Ezért először is íme egy pillantás a rizottó színes változatosságára:
Változatos, tele erővel és olyan nagyon finom: a FIT FOR FUN 10 legjobb rizottó receptje!
A krémes rizottónak nem zsír, hanem izmok kellenek!
A rizottó magas művészete: Hogyan lehet szép és krémes? A válasz nem a kötelező csésze tejszínből származik, hanem magából a rizottó rizstől! A rizottó rizs őrölt kerekszemű rizs, és különösen gazdag keményítőben, amely csak a rizottó szeméből válhat ki a rizottó fináléjában, vagyis a főzés utolsó néhány percében. Ehhez erős karokra van szükség, mert amint kialszik a láng, "meg kell verni a rizst, amíg az izmok meg nem égnek". Így működik a Fit For Food! És a munka mindenképp megéri: Az eredmény egy rizottó, amely kívülről krémes és csípésig szilárd, és könnyen szolgál alacsony kalóriatartalmú főétkezésként, amelyet táplálkozási igényei szerint készíthet.
A rizottó kód: gyengédség, időzítés, hőmérséklet, érintés!
Számunkra a gyengédség azt jelenti: szeretettel főzz! A rizottó szerelme a vásárlással kezdődik: Arborio, Vialone, Maratelli és Carnaroli legyen a zene a fülednek. Általában megismerjük az Arboriót - a rizottó rizst a szupermarketből. Néhány akciós vadász szereti megragadni az olcsóbb rizspudingot a mottója szerint: "Ez is egy kerek szemű rizs, ezért működnie kell". Sajnos az eredmény csak egy szomorú másolat, mert a rizspudingtól a rizottó pépes. A rizottó elkészítésekor meg kell adni az egyes összetevőknek a főzés idejét, és nem az elején kell mindent egy serpenyőbe dobni. Így a szájban is izgalmasabb!
Megfelelő rizottó időzítés
A rizottó rajongói általában álmukban elmondhatják az alapreceptet. De mi jön, amikor Van itt néhány buktató, amely tönkreteheti a rizottót.
- Az általános sorrend: olaj/vaj, hagyma, rizottó, bor, húsleves, parmezán. Ha inkább az alkoholmentességet részesíti előnyben, nyugodtan hagyhatja ki a bort.
- A húsleves lépés azonban döntő fontosságú! Soha ne öntsön minden folyadékot egyszerre a rizsre, ossza fel a teljes adagot 3-4 részre, és csak akkor töltse fel, ha a húslevest a rizs teljesen felszívta. Tehát a rizottó időzítése azt jelenti: türelem!
A megfelelő rizottó hőmérséklet
A rizottó hőmérséklet-kezelése elég bonyolult, de igaza van. A buktatók itt rizzsel és húslevessel leselkednek. A rizottó rizst az elején forró olajban szárazra kell izzadni, hogy a keményítő ne kerüljön ki idő előtt a rizsszemekből. Az így kapott sült aromák szintén fontosak a jellegzetes rizottó aroma szempontjából. És amit sokan nem tudnak: a levest mindig forrón öntik! A rizottó csak alacsony lángon forog - az ideális hőmérséklet 70 ° C körül van. A magas hőmérséklet csak azt biztosítja, hogy a folyadék gyorsabban párologjon el - nem gyorsabban főzi meg a rizst.
Mikor érinti a legjobb rizottóját?
Hogy igazságos legyek, hozzá kell adnod a "nem" szót, mert egyszeri érintés itt pont az ellenkezőjét jelenti - csak nézd, ne nyúlj! Csak a végén keverjük, hogy a keményítő felszabaduljon a rizsszemekből. Ha túl sokat kavar, akkor összetörje a gyönyörű alapanyagokat. Az eredmény finom lehet, de korántsem vonzó. És ez kár lenne minden erőfeszítéssel!
A valódi színes robbanásokkal ellátott rizottó-receptek nagy eltérítést kínálnak attól, hogy ne keverjük meg: rózsaszínű, piros, sárga, narancssárga, zöld vagy fekete? Ezekkel a kombókkal teheti meg:
Szerelmesek számára: 5 színes rizottóslág, amelyekbe beleszeret
• Cékla rizottó kecskesajttal és kakukkfűvel - főzöldség recept, mert a vas magas 10!
• Gyümölcsös és forró paradicsomos rizottó fokhagymával. Tipp: remekül ízlik a kalamata olívabogyóval. Díszítés: friss leveles petrezselyem és sült fenyőmag
• Édes burgonya rizottó kurkuma és fahéjjal. Tipp: a filézett narancs további immunerősítést ad! Díszítés: ha mersz, vegyél friss zsályát!
• Bazsalikomos rizottó erdei gyümölcs kompóttal Tipp: finomítsd kókusztejjel. Díszítés: friss menta és sült mandulabot
• Mélytengeri rizottó tenger gyümölcseivel és papaya - az íze az óceánnak! Tipp: Színezze a rizottót szépia tintával. Díszítés: friss kapor, citromfű, citromék