Rizottó kurkumával és napsütéses zöldségekkel a La Seyne sur mer elhízási és táplálkozási központjában

Felkészülési idő: 15 perc Nehézség: Nagyon könnyű

napsütéses

Főzési idő: 40 perc Kalória/adag: 360 Kcal

Hozzávalók (4 fő):

1 padlizsán
2 evőkanál. hogy s. olivaolaj
1 pirospaprika
15 cl száraz fehérbor
2 cukkini
2 evőkanál. hogy s. kurkuma
20 g vajat
300 g rizottó rizs (arborio rizs)
20g reszelt parmezán
1 csokor friss bazsalikom
1,5 liter vizet
1 hagyma
20g fenyőmag
frissen őrölt bors
1 zöldség alapkocka

A húsleves elkészítése: Forraljuk fel a vizet, hogy megolvadjon a húsleves kocka. Hámozzuk meg és daráljuk fel a hagymát. Mossa meg a zöldségeket, ne hámozza meg és vágja darabokra. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolaj felét, és megolvasztjuk a hagymát színezés nélkül.

A rizs főzése: Öntsük bele a rizst, fakanállal keverjük át, amíg átlátszóvá nem válik, majd öntsük bele a fehérbort és hagyjuk elpárologni. Ezután kezdje el önteni a húsleves merőkanállal, rendszeresen keverje.