Rizs az ájurvéda - ájurvéda táplálkozás

Az érés idejétől, a termelő országtól és a minőségtől függően több százféle rizs létezik. A rizs a világ népességének fele fő összetevője. Az ájurvéda szerint a legjobb a vörös rizs. Ezért hívják "Rakta Shali" -nak. A rizs édes és enyhén összehúzó ízű, édes vipaka és hideg virya. Az új rizs (6 hónapnál fiatalabb) növeli a Kapha-t, mert több vizet tartalmaz, míg a szárított régi rizs jó a Kapha-nak és azoknak, akiknek alacsony az Agni-értéke.

táplálkozás

Keralában főtt rizst használnak, amely nehéz megemészteni. Ez a hosszú szemű barna rizs növeli a Pittát. A Basmati fajta mindenütt ismert. A basmati tridoshikus minőségű, de ha túlzottan veszik, növelheti a Kapha-t. A rizs könnyű az emésztéshez, tápláló és lágyító.

Fontos, hogy bő vízzel mossa meg a rizst. Ehhez áztasson egy nagy tál vízbe, majd dörzsölje meg a kezei között, és öblítse le. Folytassa többször.