Rizs és babos saláta csokoládé recept; Cukkini
Soha nem eszem húst vagy halat, ha egyedül vagyok. Néha eszek egy kis sonkát vagy csirkét, ha marad maradék, de kivéve, szóló étkezésem főleg a növények körül forognak, néhány tejtermékkel (joghurt, sajt) és tojással.
És mivel általában a hét folyamán otthon ebédelek, a magányom finom gubójában (tudom, hogy vannak olyan emberek, akiknek nehéz otthon egyedül dolgozniuk, de bevallom, imádom), aminek részese lettem -időben vegetáriánus, azon kezdtem tűnődni fehérje: ettem-e eleget ?
Nehéz megmondani, mert még mindig nem kérdőjeleztem meg magamig, hogy lemérjem a lemezeim tartalmát, hogy elemezzem a fehérje-alapot, de azt mondtam magamnak, hogy nem árthat, ha egy kis erőfeszítést teszek a házasságban gabona/hüvelyes, mint ebben a rizs és bab salátában.
Hogyan fogyasszunk vegetáriánusat elegendő fehérjével
Gyors emlékeztető azok számára, akik nem életüket töltik táplálkozással kapcsolatos cikkek olvasásával: az úgynevezett fehérjéket a legtöbb állati termék biztosítja teljes fehérjék, Vagyis optimális arányban tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, azokat, amelyeket az emberi test nem tud előállítani, ezért meg kell találniuk az ételekben. A növényi eredetű fehérjék viszont nem ugyanolyan egyensúlyban vannak: jó mennyiségben tartalmaznak néhány aminosavat, de alacsony mennyiséget másokat, ami veszélyezteti az összes aminosav felszívódását. (Tiltakozásul). De mivel a természet jól megtermelt, a gabonafélék és a hüvelyesek aminosavai kiegészítik egymást: ha kombináljuk őket, ez varázslat, teljes fehérjéket kapunk.
Nem feltétlenül kell egyszerre enni mindkettőt - az egyik étkezésnél meg lehet enni egy gabonapelyhet, a másikon pedig egy hüvelyeset, mivel úgy tűnik, hogy az aminosavak tizenkét órán át rendelkezésre állnak az esetleges összeszereléshez - de ez gabonafélékként és hüvelyesek nagyon jól megy együtt, sok kulináris hagyomány szemlélteti: pesto leves, búzadara és csicseriborsó, pita és hummus, sült bab és pirítós, rizs és lencse, kukorica és bab, rizs és bab ...
Szervezze meg előre a gyorsan elkészített ebédeket
Tehát elhatároztam, hogy (néhány) hét (ek) kezdetén - mondjuk, minden másodikba vagy minden harmadikba - annyi szemet és hüvelyest főzök, hogy kiegészítsem a következő napok reggelijét. Ez is a időmegtakarítás jelentős, mivel a hétfői kevés előkészítési erőfeszítést utólag szinte azonnali ebédekkel jutalmazzák: csak hozzá kell adnom néhány friss, nyers vagy főtt zöldséget, és kész.