Rizs tintahal

Késő nagymamám egyik legjobb receptje, és az egyik kedvenc receptem. Próbálja ki, ígérem, nem fogja megbánni !

Hozzávalók tintahal rizshez

• 300 g kerek rizs, 700 g baba tintahal, 6 gerezd fokhagyma, 12 gerezd, 2 cayenne paprika (opcionális), só, olívaolaj.

Készítmény a rizs tintahal

Tegye a rizst egy mérőpohárba vagy más edénybe, és jelölje meg a rizs magasságát. Ezután ennek a térfogatának a kétszeresét tegye egy fazékba, és melegítse fel.
Az olívaolajban darabokra vágott tintahalat a kettévágott és kicsírázott fokhagymagerezdekkel megbarnítjuk, kb. 10 percig főzzük. Amikor a tintahal megadta a levét, hozzáadjuk a rizst, a paprikát és a szegfűszeget, majd a spatulával addig forgatjuk, amíg a rizs átlátszóvá nem válik, olajba és tintahalba nedvesítve. Ezután adjon hozzá egy pohár vizet, amelyet felmelegített. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a vizet, amíg a rizs teljesen fel nem szívja. A végén fedje le az edényt, és hagyja, hogy a rizs 5 percig megduzzadjon (így a legkevésbé kifőtt felületen lévő rizs befejezi a főzést. Késedelem nélkül tálaljuk.

---