Rólam - Beca; s Konyha - HÁZI ÉTELBeca; s Konyha; HÁZIKÉSZÍTÉSŰ ÉTEL
A Levelek Karán (német-angol) végzett, szakmai tevékenységemet egy német-osztrák kiskereskedelmi cégnél kezdtem, főként fordításokkal foglalkozva. De hamarosan rájöttem, hogy ez a munka nem érdekel, ezért nagy változást hajtottam végre azzal, hogy elfogadtam azt a kihívást, hogy egy teljesen új területen dolgozhassak számomra, a pénzügyi tanácsadással. Annak ellenére, hogy kezdetben nagyon nehéz volt alkalmazkodnom az új szakterülethez, amelyhez nem rendelkeztem a szükséges képzettséggel, lassan kezdtem tetszeni,
Számviteli és pénzügyi szakokon vettem részt, majd elvégeztem egy MBA-t, ahol a promóció vezetője voltam:) De valami azt mondta nekem, hogy még nem találtam meg a célomat, és minden jó eredmény ellenére sem éreztem magam teljesítettnek. Eljött a válság, a pénzügyi tanácsadás már nem működött, ezért úgy döntöttem, hogy visszatérek a kiskereskedelemhez, kezdetben projektfejlesztési vezetőként, majd fejlesztési osztályvezetőként.
Mindezt egészen egy évvel ezelőttig, amikor a vállalat által végrehajtott változások meghatározták - egy vállalatátvételt követően a vállalat értékei teljesen megváltoztak olyan mértékben, hogy azok már nem felelnek meg azoknak az értékeknek és elveknek, amelyekben hiszek - úgy döntöttem, itt az ideje nagy változás. Tehát lemondtam, otthagyva egy nagyapa fizetését, autóját és egyéb vállalati juttatásokat, hogy "serpenyőbe" menjek. Rájöttem, hogy a legnagyobb szenvedélyem, az egyetlen módja annak, hogy kreatívan kifejezzem magam, a gasztronómia, és úgy döntöttem, teszek valamit ez ellen.
Szóval újból elkezdtem az iskolát, ezúttal szakácsként, és úgy döntöttem, hogy egy kis Bistro-t nyitok egészséges ételekkel, mind a felhasznált alapanyagok (félkész termékek, szintetikus tartósítószerek és egyéb káros vegyszerek nélkül), mind mellesleg. hőkezelés (sütés nélkül, csak gőzfürdő, sütő, grill). A táplálkozással kapcsolatos önképzés révén megszerzett ismereteim tökéletesítése érdekében egy speciális tanfolyamon is részt vettem, amely után megszereztem a táplálkozási szakember technikus diplomáját.
Eddig minden jó és szép, de a vállalkozás beindításához a megvalósítható koncepción, az ambíción és a jó szándékon kívül finanszírozásra is szükség van - kezdőként nagyon nehéz megszerezni - tudnám meg a májusi megbeszélés után sok bank - ezért úgy döntöttem, hogy részt veszek 2 vissza nem térítendő finanszírozási programban, amelyek fiatal vállalkozóknak szólnak. Néhány hónapig dolgoztam az üzleti terv elkészítésén, benyújtottam a dokumentációt, és egy évig tartó küzdelem után a bürokráciával sikerült megszereznem a végleges jóváhagyásokat:). Jelenleg a tökéletes helyet keresem a Bisztróm számára. Értesíteni fogom, amint bérbe adom a helyet, és beállítom a hivatalos megnyitót.
Addig azonban úgy döntöttem, hogy elindítom ezt a kulináris blogot, amelyben speciálisan adaptált receptek révén megosztom másokkal az egészséges táplálkozás gondolatát, amely ízlés, megjelenés és táplálkozási tulajdonságok szerint vonzza.
Köszönjük, hogy meglátogatta, és várom javaslatait a [email protected] címre.
Későbbi szerkesztés: Megnyitottam a bisztrót a Mihai Eminescu utca 80. szám alatt, várom hétfőtől péntekig 17.30-22.30-ig.
Hozzászólások
Hozzászólások
Lenyűgözött! Bravo! Javaslataimmal sajnos nem tudok segíteni rajtad, de megpróbálok inspirálódni a hálózataidtól. Sok szerencsét kívánok a munkádhoz, és meggyőződésem, hogy sikeres leszel! Ha valamit csinálsz a lélekkel és a lélekkel nem tud segíteni, de nem sikerül. Erőt és bizalmat kívánok önmagához! Nagyon jó és nagyon praktikus dolgot csinálsz. Ismétlem…. Lenyűgözött. Folytassa, amit elkezdett! Nagyon jó! Gratulálok Andreea!
Köszönöm a biztatást. Benyújtottam a dokumentációt a finanszírozáshoz, és remélem, hogy október végére igenlő válaszom lesz:).
Pfffffffff.
Kíváncsi vagyok, milyen nyomást kell éreznie, amíg meg nem találja a választ.
Válasz, amely mindenképpen igenlő lesz. Meggyőződésem. Mennyit teszel és mennyit akarsz, meggyőződésem, hogy rendben lesz.
Sok szerencsét kívánok a refinanszírozás megszerzéséhez.
Rendben lesz!
Igen, van némi nyomás, de tudom, hogy készítettem egy üzleti tervet, amire büszke vagyok, és nem lenne semmi hibám az eredményért. Egyébként így vagy úgy, legkésőbb a jövő év elején kinyitom a Bisztrót. Talán egy kicsit kisebb lesz a vállalkozás, ha nem jutok hozzá a finanszírozáshoz, de továbbra is szeretettel és felelősségteljesen főzök majd ... 😉
Abszolút helyes és logikus, ahogy gondolja!
Olvasva válaszát és annak végétől a kezdetéig a kétség minden árnyéka eloszlott.
Vállalkozása pontosan úgy fog működni, ahogy szeretné.
Ambíció, vágy és különösen a "szeretet és felelősség".
Legyen büszke most magára, és imádja azt a pillanatot, amikor a dolgok rendeződnek (meg vagyok róla győződve, hogy jobbra), lazítson, kissé leváljon magáról és élvezze a sikerét.
November 29-én Bukarestben leszek. A feleségem megérkezik az országba, és gyermekeinkkel a repülőtéren várja Önt. Biztosan éhesek leszünk.
Megtiszteltetés számunkra, hogy szeretettel és felelősséggel főtt ételeket fogyaszthatunk.
Addig is arra kérlek benneteket, hogy nyugodjanak meg.
Várjuk a bisztró címét.
Vigyázz magadra!
Köszönöm Bogdan, sajnos csak a bukaresti érkezésedig tudom kinyitni a Bisztrót:(. A finanszírozásra október végéig meg kell kapnom a választ, és akkor 2 hónapom lesz arra, hogy elrendezzem a helyet, szóval a nyitás valószínűleg legkorábban december végén lesz, de januárban reálisabb, azonnal értesítem, amint tudok valami konkrétat:).
Ok Andreea, januárban visszatérünk Bucuba.
Sok szerencsét!
Vigyázz magadra!
Valóban, lenyűgözött - a blog sok szenvedélyt és elhivatottságot lehel, boldog vagyok, amikor látom, hogy valaki tudja, mit akar, és főleg, amikor szenvedélyt fűz ahhoz, amit csinál. Úgy látom, hogy a szenvedély gyakorlatilag a vállalat fő megkülönböztetője (legyen az az élelmiszeriparban is): mindig meglesz a helye - és az ügyfelek tisztelete -, amikor szenvedélyt ad a tettébe! Számíthat rám a megnyitón - és a családomra! 😉 Akkor találkozunk! Már nyalogatom az ajkaimat, csak nézem és olvasom a recepteket ...
Christian, köszönöm a biztatást, és várom a nyitáskor:).
És nézzük, azt is tudjuk, hogy Andreea mit csinált azóta, hogy befejezte az egyetemet… Bravo!
Siker a jövőbeni üzletágban.
Köszönöm Nelu. Ha Bukaresten keresztül érkezik, adjon jelet 😉
(…) Egyébként: A Levéltudományi Karon végzett ... mintha nem egy hétköznapi lenne 😛
Nem hiszed el! Sok szerencsét, és hívjon minket az avatáson. Szeretek főzni, és nagyon arra gondoltam, hogy egy főzőiskolában vegyek részt órán. Talán javaslatokat adsz nekem. Csókok és jó munka!
Kedves Andreea, meg vagyok győződve arról, hogy minden szükséges eszköz megvan ahhoz, hogy bármely vállalkozásban sikeres legyen! És ha ez is szenvedély, akkor az esélyek maximálisak! Sok sikert kívánok, és érdeklődéssel "követem" ...:)
Kedves hölgy, köszönöm szépen, remélem, teljes szívemből, hogy sikerüljön, elkezdtem keresni az űrt atiu ez őrült, még mindig keresem…:(
Sok szerencsét! Láttalak egy "Partnerség a vállalkozói szellemért" konferencián…. Tetszettek a beavatkozásaid ... ... figyelemmel kísérem a recepteket ...:): hello
Köszönöm, most közzétettem egy új receptet:).
Nagyon érdekes blog. változatlan maradjon, és az eredmények nem sokáig várnak magára ... Sok szerencsét abban, amit kitűzött. Figyelni fogunk rád ....
Minden recept étvágygerjesztőnek tűnik! Sürgősen meg kell nyitnia ezt az éttermet! Mindannyian egészségesen szeretnénk táplálkozni, de amikor nincs időnk felkészülni, éttermekbe kerülünk, ahol ebből a szempontból túl kevés a lehetőség.!
Bravo. Nagy bátorság kell ahhoz, amit megtettél. Tetszik, amit akarsz, és sok sikert kívánok. Mondja meg nekünk, mikor nyílik az étterem vagy a bisztró:). Mindenképpen látogatást teszek!
Sok szerencsét.
Köszönöm Razvan, tegnap be is léptem a blogodba, és nagyon tetszett, amit láttam;).
Rendkívül bátor és erős nő vagy. Két éve nincs munkám, és nem lett volna bátorságom lemondani és követni az álmomat.
Isten segítsen benneteket mindenben, amit az életben elhatároztok!
Ma fedeztem fel téged, Soram kérésére, hogy reprodukálja a csokoládétortákat.
Még egyszer gratulálok és sok sikert!
Kedves Gabriela, köszönöm elismerésedet, sajnos az út nem volt és még nem könnyű, sok olyan pillanat van, amikor azt mondom magamnak, hogy feladom, de aztán talpra állok, és újra kezdem ... remélem, hogy sikerülni fog a végén a még mindig jelentkező nehézségek ellenére:).
Nagyon örülök, hogy felfedezted a blogomat, és remélem, hogy minél több receptet kipróbálsz, ne felejts el egy kis szeretetet szórni az ételbe, kiváló ízt fog kapni:))).