Rólam - Janikné
Szia!
itt van Manuela Janik - minden egyszerű (1x) Y, A, N, I, K
Mindig ezt mondom telefonon, amikor megkérdezik, mert sokféle változat van y, 2 n, ck:)
Ez az étkezési blogom az egészséges táplálkozásról és a receptekről. Ezt a kis, gyönyörű Svájcban, a napfényes Bázelben írom!
A szívem mindenért dobog, ami az egészséges táplálkozáshoz és az egészséges léthez kapcsolódik. 32 éves vagyok és egy középiskola tanára vagyok a svájci Baselben (CH), és közgazdaságtant - munkát - háztartást, matematikát és művészeti formatervezést tanítok. Szabadidőmben szeretek kipróbálni finom és mindenekelőtt egészséges étkezési trendeket [nagyon az édeseket is], újra díszíteni a négy falamat, kézimunkázni, varrni vagy valami praktikusabbat tervezni. Szeretek kreatív lenni!
Egy nap az új tanév kezdetén kellett helyettesítőt adnom egy textil órán. (Akkoriban helyettes tanár voltam.) Egy új hallgató kék színből kérdezett, miközben horgolt: „Janik asszony, van blogja?” Zavartan válaszoltam: „Nem, ezt hogy szerzed?” Azt válaszolta: Látod, hogy eso minket. Vigyorognom kellett, mert egy ideje fontolgattam, hogy elindítok egy YouTube csatornát, hogy segítsek a WAH órákon és kiegészítsem a szakácskönyvet. Még akkor is, amikor a Youtube témája felmerült a hallgatóimmal, folyamatosan kérdezték, van-e csatornám. És október 17. vége óta végre megvan! A Phew YouTube-csatornám sok munka volt, és sok idegbe került, de annyira élvezem!
Egyre többet gondoltam rá, és arra gondoltam: Miért ne, ez teljesen az én dolgom lenne! A diákjaim arra ösztönöztek, hogy 2017. január elején úgy döntöttem, hogy Janikné néven online leszek. Örülnék, ha inspirálhatnám hallgatóimat az egészségesebb (főleg) főzéshez és sütéshez, és ha tudnék nekik segíteni abban, amit a WAH órákon, valamint a privátban tanultam. És talán motiválhatom, hogy próbálja ki a dolgokat!
Ezt a tiszta cukorból és tojásfehérjéből készült epret tavaly szülinapomra kaptam. A minap felfedeztem, miközben kinyögtem, és azt gondoltam magamban: Micsoda véletlen egy zöld epret választottam a logómhoz! Mert az egészséges nassolásnak kell állnia. Édesen szeretem:-) Most egy pohárban tartom a polcomon.
Miért eszem így?
Nagyon szerettem mindent, ami édes volt! Ehettem egy evőkanál tele Nutellát - ne 2! Mindig voltak sütik és édességek otthon. Én is mindig élveztem a sütést, de ugyanúgy, ahogy a receptben megfogalmazták, sok vajjal, fehér liszttel és CUKORral! A lényeg édes, és én voltam az első a desszertnél! És az étkezés után erre még volt hely.
De minden a főzéssel kezdődött. Köretként általában búzából, rizsből és burgonyából készült tésztát szolgáltak fel. Ezen kívül csirke vagy darált hús stb. És bármilyen zöldség. A szószban gyakran volt tejszín vagy kész por. Akkor még nem tudtam jobbat. És valamikor különböző szemek kerültek a gyógyszertárba, és kíváncsi voltam, mi ez. Sokat cseréltem egy barátommal, ezért egyre több új dolgot kezdtem el kipróbálni: bulgur, kuszkusz, tönköly, quinoa stb. Próbáltam egyre inkább elkerülni a tejszínt, és kevesebb zsírt vagy egészségesebb dolgot is használni, például repceolajat, kókuszolajat Olívaolaj, stb. A szupermarketben jobban megnéztem az összetevők listáját! Egyre jobban kerültem a késztermékeket. Később sok olyan angol nyelvű csatornát fedeztem fel a Youtube-on és az Instagramon, amelyek egészséges recepteket mutattak be. Tehát mindig olvastam valami újat itt, és nagy izgalommal tapasztaltam, milyen jó íze van. És fokozatosan betiltottam a szekrényeimből az édességeket, gyümölcsleveket, Nutellát stb. És helyettesítette őket egészségesebb alternatívákkal, például dióvajaval.
az, hogy megmutassam diákjaimnak és természetesen minden érdeklődőnek, hogyan kell könnyen, gyorsan és egészségesen főzni és sütni! Ezért megpróbálom a receptjeimet fejjel lefelé fordítani, pl. Hogy ne használjak asztali cukrot, vajat, tejszínt vagy fehér lisztet. Számomra azonban nagyon fontos, hogy ehető maradjon és jó íze legyen! Mert az életben élvezheted és kell is! Személy szerint vegetáriánus ételt fogyasztok, és a vegán étrendet most nagyon izgalmasnak tartom. De a hangsúlyom az egészséges étrendre irányul, gyorsan és egyszerűen!
az lenne, ha egyszer megírnád a saját szakácskönyvedet. Ez túl klassz lenne, hogy igaz legyen!:) Nos, lehetnek álmaid ...
2019 végén valóra vált az álmom. Itt a szakácskönyvem! Nagyon örülök, hogy végre sikerült! És remélem, hogy inspirálni tudlak vele!:)
És ha többet szeretne megtudni, kövessen csak az Instagramon ... @fraujanik #fraujanik
Kérdéseivel vagy javaslataival bármikor kapcsolatba léphet velem e-mailben! Alig várom!:)