Ropogós és sós kekszek • vegán zöldségek

Felejtsd el a cookie-kat és a chipeket, most itt a cracker ideje! Emlékszel a Club Cracker-re, a ropogós sós party snackre gyerekkorodból? Ha a klubtörőre gondolok, ez visszavezet a gyermekkoromba a magas hangú 80-as években. Akkor anyukám nadrágot, vállvédőt, széles öveket viselt, és szórakoztatta a Gloria von Thurn und Taxis halmozott fodrászszalonja a „Wetten, dass ...?” Helyen. Mellette a kanapén ült a kis Lea és élvezettel rágcsálta a klubtörő kekszet. Ó, ez csodálatos volt! Az uzsonna akkoriban a mindennapi élet része volt, és a Mett-Hedgehog, a pácolt uborka, a göndör földimogyoró és az ezüsthagyma mellett nem képzelhető el nélküle parti büfé. Az év nagy fináléjára és annak az idõnek az emlékeként, amikor Alphaville, Depeche Mode és Falko bömbölték a nappali rádiókat, apa kétségbeesett volt a Rubicks Cube-nál, és Bum Bum Boris teniszlegenda lett - ma talán a 80-as évek óta a legjobb klubkrakk recept van Évek tőlem: ropogós, sós, bolyhos és egyszerűen ellenállhatatlan.

Csak hét egyszerű összetevőre van szüksége ahhoz, hogy szilveszteri büféjében elvarázsolhassa ezeket a szuper finom kekszeket. Jó új évet kívánok - vad éjszakát, csodálatos ünnepet és néhány nagyszerű órát kívánok az év végén, amely sok csodálatos pillanatot hozott, de a globális politikában korántsem volt könnyű. 2017-ig a Lea

Hozzávalók 4 adaghoz (kb. 100 keksz)

300 tönkölyliszt 630-as típus
2 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál nádcukor (15)
1 teáskanál tengeri só (+ tengeri só a szóráshoz)
60 margarin (én bio-Alsant használok) + némi folyékony margarin a kekszek bevonására
2 evőkanál olívaolaj
150 ml hideg vizet
választható: 1-2 teáskanál provence-i gyógynövény vagy néhány ág kakukkfű és rozmaring (apróra vágva)

Továbbá: egy fatörzs, amellyel a kekszet piszkálhatjuk, egy sütis-vágó és akinek van - egy tésztagép (sodrófával is ki lehet tekerni)

Elkészítés (35 perc munkaidő + 30 perc hűtési idő + 3 tálca, mindegyik kb. 15 perc sütési idő)

Keverjen össze egy tálba 300 tönkölylisztet, 2 teáskanál sütőport, 1 teáskanál nádcukrot és 1 teáskanál tengeri sót. Finoman aprítson fel néhány rozmaringtűt és kakukkfűlevelet, vagy adjon hozzá 1-2 teáskanál provence-i gyógynövényt. Vágja a margarint apró darabokra, és keverje össze, vagy erőteljesen "gyúrja" a kezével.
Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat és 150 ml hideg (!) Vizet, és gyorsan tésztát gyúrjunk. Helyezzük a tésztát lisztezett munkafelületre, még 2-3 percig erőteljesen gyúrjuk, és formázzunk egy tésztagolyót.

A kinyújtott tésztának ekkora vastagságúnak kell lennie, hogy később tökéletes kekszet kapjon.

Kekszformával vágjon ki kerek, fogazott kekszet

Mivel a keksz már nem nyílik ki, csak barna és bolyhos, szorosan rétegezheti őket a tepsire

Kellemes bulit és boldog új évet kívánok mindenkinek!