Ropogós kenyérzsákok, mint a sütőnél

Kenyérzsákok, mint a sütőnél

1 - Kezdésként vegyen be 4 evőkanál. evőkanál langyos vizet a 270 ml-re, és tegye őket egy kis pohárba. Hozzáadjuk az összetört friss élesztőt, és az egészet jól keverjük össze, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik a vízben. Az élesztő, mivel élő anyag, a hűtőszekrényben való tartózkodásától langyos vízzel érintkezve kell felébreszteni. Így lehetővé teszi a kenyér jól kelését, mert 100% -ban aktív.

Ezután keverés közben adjuk hozzá az üveg tartalmát (víz + élesztő), majd apránként adjuk hozzá a maradék langyos vizet, és folyamatosan gyúrjuk (a robot 2. sebessége), amíg egy tésztagolyó képződik és leválik a tál oldaláról. Lehet, hogy nem lesz szüksége a maradék vízre, ez a felhasznált liszttől függ. Folytassa lépésről lépésre, amíg nem kap egy golyót nem ragadós tésztát. Adjon hozzá még egy kis vizet, ha szükséges, vagy lisztet, ha a tésztája túl ragacsos.

Eljön a gyúrás ideje. Személy szerint kézzel gyúrom a tésztám, de a robotja egyedül képes elvégezni a munkát. Ha ezt a második lehetőséget választja, hagyja, hogy közepes sebességgel működjön a 2-es sebességen 5 percig. és a 4-es sebességen 2 percig. úgy, hogy a kenyértészta eltalálja a tál oldalait. Ha nincs tésztakeverője, vagy régimódi munkát szeretne, kövesse az alábbi lépéseket:

---