Rossz leheletet adó ételek - Doctissimo
A rossz lehelet, más néven halitózis, leggyakrabban orális eredetű. Az okok többszörösek, és a diéta az egyik. Milyen ételek elősegítik a rossz leheletet? Melyek a felelős biológiai mechanizmusok? Válaszol Dr. Cindy Beche táplálkozási orvos orvossal.
Becslések szerint a rossz lehelet eseteinek 85-90% -a a szájból származik. Összekapcsolódik a szájnyálkahártyán (az arc, az íny és a nyelv belsejében) jelenlévő baktériumok jelenlétével. A halitózist néha orális, emésztési vagy fül-orr-gégészeti problémák okozzák. Ebben az esetben tanácsos felkeresni egy fogorvost, egy gasztroenterológust vagy egy fül-orr-gégész orvost.
Egyes ételek kémiai reakciókat okozhatnak a szájban és az emésztőrendszerben is. Ezek a reakciók rossz szagú vegyületeket eredményeznek.
A rossz leheletért felelős anyagok
"Háromféle természetes kémiai vegyület okozhat rossz leheletet: illékony kénszármazékok, diaminok és illékony és nitrogénes aromás vegyületek" - magyarázza Dr. Beche.
Az illékony kénszármazékok közül vannak:
- Kénhidrogén és szaga hasonló a korhadt káposztához;
- Metil-merkaptán és rothadt tojásszerű illata;
- Dimetil-szulfid és rothadt zöldségszerű illata.
A diaminokban putreszcint és kadaverint találunk, amelyek idéző elnevezéssel rendelkeznek.
Fokhagyma, hagyma és káposzta
Ezek az ételek illékony kénszármazékokat tartalmaznak. Akkor szabadulnak fel, amikor az ételt felvágják, vagy ha beleharapunk.
A fokhagyma esetében anilin. Erős illata segít a fokhagymának a rovarok elleni védekezésben is. Amikor a fokhagymát megrágják és lenyelik, az anilin allicinné alakul, majd szerves kénvegyületté bomlik, az úgynevezett metil-allil-szulfid. Ez a szagú vegyület, amely átjut a vérbe, időbe telik, amíg teljesen kiürül a szervezetből. "Izzadással, vizelettel és tüdővel, a belélegzett levegőn keresztül ürülünk ki. Ezért a fokozott fogyasztás után fennálló rossz lehelet" - mondja a szakember.