Rost a fogyókúrás étrendben
Élelmi rost
Őseink olyan megelőző gyógyszert gyakoroltak természetes termékekkel, amelyeknek nem voltak olyan nyilvánvaló mellékhatásai, mint a mai gyógyszereknek. A növényi rostok szerepe az ókor óta ismert. Hippokratész, az orvostudomány atyja "Corpus Hippocraticum" című munkájában átfogó tanulmányt írt az étrendről és a rostok betegségmegelőzésben betöltött szerepéről. Az "élelmi rost" kifejezést először E.H. táplálkozási szakember használta. Hipsley, 1953-ban.
Tudta-e, hogy társadalmi helyzetük hangsúlyozása érdekében Kr. E. 350 körül a görögök és rómaiak finomított lisztet alkalmaztak, amelyből eltávolították az élelmi rostokat. Azokban a napokban a teljes kiőrlésű kenyér a társadalom alsó ágainak (parasztok, rabszolgák) jellemzője volt. A görögök és a rómaiak nem tudtak arról, hogy milyen intézkedéseket hoztak. Ma azonban az élelmiszerek finomítását tudatosan végzik, és a rostmegsemmisítés hatásai nem sokáig várják magukat.
Az étkezési rost a növényi eredetű élelmiszerekből származó szénhidrátok kategóriája: gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék. Ezeket a szénhidrátokat az emésztőrendszerünkben lévő enzimek nem képesek megtámadni és megemészteni. Ezért is változott az idők folyamán a rost megközelítése. Évtizedekkel ezelőtt a rostot ballasztanyagnak tekintették, amelyről azt mondták, hogy egészségtelen, mert a szervezet nem tudta megemészteni. Mára a rost megközelítése gyökeresen megváltozott. Az emésztés stimulálása, a vér koleszterinszintjének csökkentése és a vércukorszint szabályozása csak néhány olyan tulajdonság, amelyekért ma nagy értéket tulajdonítunk a rostoknak. Az élelmi rost olyan ballaszt, amely az emésztés és a bélfermentáció során keletkező többi maradékkal együtt eliminálódik.
Ma már ismert, hogy a teljes étrendhez nem elegendő kalóriákat, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, vitaminokat vagy ásványi anyagokat biztosítani. A rost elengedhetetlen az emésztőrendszer megfelelő működéséhez és a test egyéb funkcióinak fejlődéséhez is.
Oldható vagy oldhatatlan
A növényi rostok két fő kategóriába sorolhatók: oldható és oldhatatlan.
- Az oldhatatlan rostok (cellulóz és lignin) nagy abszorpciós képességgel rendelkeznek. A bélbe kerülve duzzadnak, mint egy szivacs. Az oldhatatlan rost fontos szerepet játszik a bélmozgás kiépítésében, az emésztés problémás szabályozásában és a vastagbélrák megelőzésében. Míg a vágott élelmiszerek szinte teljesen lebomlanak és felszívódnak a vékonybélben, a növényi rostok szinte épen eljutnak a vastagbélig. Mivel emészthetetlenek, nem járulnak hozzá tápanyagokhoz, következésképpen nem táplálják a testet. Ez volt az oka annak is, hogy évek óta senki sem gondolta, hogy a rostok eltávolítása a vágott élelmiszerekből negatív hatással lehet, ezért a korpa nélküli fehér kenyér népszerűsége erre a korpával.
- Az oldható rostok (pektin és hemicellulóz) nem segítenek annyira az ételnek a belekben való átjutásában, de teljesen más szerepet játszanak, de ugyanolyan fontosak. Az oldható rost megakadályozza vagy csökkenti bizonyos anyagok felszívódását a véráramba: megtartják a glükóz bejutását a vérbe - fontos a cukorbetegek számára; csökkenti a vér koleszterinszintjét egy olyan mechanizmus révén, amely csökkenti az LDL-t stb.
A szálak nagyon nagy vízmegkötő képességgel rendelkeznek. Megduzzadnak, visszatartják a vizet és a káros anyagokat, amelyek aztán ürülnek a székletben. A rost visszatartja a vastagbélben a rothadó mikroflóra következtében kialakuló mérgező metabolitokat, amelyeket hús, kolbász fogyasztásával generálnak. A rostok visszatartják a biológiai szennyeződéseket is, beleértve a nehézfémeket, a növényvédő szereket, a mikotoxinokat.
A magas zsírtartalmú étrendet fogyasztóknak nagyobb mennyiségű élelmi rostot kell bevenniük. A húshoz, a kolbászhoz epe szükséges, amely nagy mennyiségű epesavat választ ki. Ezek a rák kockázati tényezői. De a rost elnyeli az epesavakat és azok metabolitjait (az epesavak lebomlásából származó és rákkeltő anyagokat).
Élelmiszer rostforrások
| növényi | A rost mennyisége/100 g zöldség |
| Psyllium magok | 71 g |
| Lenmag | 40 g |
| Sötét kenyér | 5 g |
| fehér kenyér | 3,5 g |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 8,5 g |
| Hámozatlan rizs | 10 g |
| Bab | 35 g |
| szója | 10,5 g |
| Krumpli | 4,5 g |
| Torma | 7,5 g |
| Gyümölcsök (alma, narancs, banán) | 3 g |
| Spenót, paradicsom | 6 g |
| Korpa | 45 g |
| Zöld vagy szárított borsó | 12-18 g |
| Zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér, rozskenyér, graham kenyér, mazsola, káposzta, szárított gyümölcs | 5,5 g |
A ColonHelp lenmagjai 40 g élelmi rostot tartalmaznak 100 g-ban. A ColonHelp formulában bevezetett psyllium magok 14-szer több rostot tartalmaznak, mint a zab. Így 100 g psyllium mag 71 g rostot tartalmaz, míg a zab - 5 g. A psyllium rostok sok vizet vesznek fel: súlyuk 8-14-szerese. A vízzel együtt mérgező anyagokat is felszívok. Ezért a ColonHelp méregtelenítő kiegészítő, figyelemre méltó béltisztító.
Hogyan működik az élelmi rost?
- A növényi rostoknak tagadhatatlan szerepük van a vastagbélrák megelőzésében a béltranzit felgyorsításával. Így a mérgező anyagok kiküszöbölődnek (csökkentve az időtartamot, amelyben felszívódhatnak). A rostok megkötik az epesavakat (csökkentve rákkeltő hatásukat), és egészségükre megváltoztatják a bélflórát.
- A növényi rostok csökkentik az epesavat és a bélbaktériumokat, amelyekről azt gondolják, hogy lehetséges rákpromóterek.
- Az élelmi rost megakadályozza a vastagbél gyulladását és a diverticulitist (a diverticula gyulladását).
- A növényi rostok hatnak a keringési rendszerre, csökkentve a vér koleszterinszintjét és normalizálva a vérnyomást.
- A növényi rostok visszatartják a vizet, megduzzadnak, terjedelmessé válnak, és nagyon hasznosak a fogyásban, mert gyorsan átadják a jóllakottság érzetét.
- A rostnak hipoglikémiás hatása van, megakadályozza a cukor túl gyors átjutását a bélfalon. Az élelmi rostok így segítik a hasnyálmirigyet, a hatás a cukorbetegeknél maximális.
- A növényi rostok mechanikusan hatnak a bél perisztaltikájára, leküzdik a székrekedést és megakadályozzák a maradványok irritáló hatását a bél falán.
- A növényi rostok csökkentik a nemi hormonok (ösztrogén) feleslegét, és megakadályozhatják az emlőrák és a prosztatarák megjelenését.
Vastagbélrák és növényi rostok
Ne feledje, Japánban, ahol magas a rostfogyasztás, 100 000 lakosra 88 szív- és érrendszeri betegség okozta haláleset. Összehasonlításképpen: az Egyesült Államokban, ahol alacsony a rostfogyasztás, 100 000 lakosra 564 haláleset jut.
Több tucat tanulmány készült a vastagbélrákról és annak a növényi rostokkal való kapcsolatáról. A vastagbélrák a második halálozási ok az Egyesült Államokban, és világszerte az öt legjobb közé tartozik. Azokban az országokban, ahol az étrend gazdag növényi rostokban, ez a betegség meglehetősen ritka. A növényi rostok csökkentik a vastagbél- és végbélrák, valamint a bélpolipok előfordulását. Másrészt a fejlett országok 40 év feletti lakosságának 10% -a diverticulosisban vagy diverticulitisben szenved (a vastagbél falában lévő tasakok, amelyek maradványokkal megtöltve gyulladhatnak). A magas oldhatatlan rosttartalmú étrendek megakadályozzák a divertikulózist, ugyanakkor csökkentik a fájdalmat, ha a betegség már beindult.
A vastagbélrák kockázatának csökkentése mellett a növényi rostoknak az emésztőrendszer más rákos megbetegedéseiben is jótékony szerepük van. Például egy 2007. november 15-én az American Journal of Epidemiology-ban megjelent tanulmány megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik nagy mennyiségű rostot fogyasztanak, akár 35% -kal alacsonyabb a hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázata. Azoknál az embereknél, akik naponta kettőnél több adag teljes kiőrlésű gabonát ettek, 40% -kal alacsonyabb a kockázat, mint azoknál, akik napi kevesebb mint egy adagot fogyasztottak (egy adag 16 gramm rostnak felel meg).
Tudta-e, hogy az afrikai kontinensen a betegségek gyakoriságának elemzése kimutatta, hogy a primitív körülmények között élő nigériaiaknak alacsony a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. A fő szerepet a növényi ételekben gazdag étrend játssza.
Ezenkívül az American Journal of Clinical Nutrition 2007. októberi számában megjelent tanulmány szerint az oldhatatlan rostok csökkentik az étvágyat, csökkentik a vércukorszintet és csökkentik az aznap bevitt kalóriákat. Így a rost segít a fogyásban és csökkenti a II. Típusú cukorbetegség kockázatát. A tanulmány azt mutatja, hogy az oldhatatlan rostok csökkentik a glikémiás választ, csökkentik az inzulinszintet és csökkentik az étvágyat, ami kontrollálhatja az elhízást.
Mi a rost szükségessége?
Következtetések helyett
Tudta, hogy a divertikulózis nagyon gyakori probléma a városi területeken és minden olyan környezetben, ahol finomított ételeket fogyasztanak. A finomított ételek kényelmetlenséget, székrekedést, puffadást okoznak. A megoldás ezekben az esetekben a rostbevitel kiegészítése, akár természetes ételekből - gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból, akár kiegészítőkből, például ColonHelp.
A rost hiánya az étrendben elsősorban a test magas fokú mérgezését jelenti. A test mérgezésének mértékének ellenőrzéséhez javaslatot teszünk tíz kérdés felsorolására. Minél többre reagál pozitívabban, annál mámorabb a teste, és méregtelenítenie kell testét a ColonHelp élelmi rostjainak segítségével.
- Gyakran van indokolatlan fáradtság, apátia, alacsony az energia akkor is, ha eleget aludtál.?
- 10-12 órát alszol, de ugyanolyan fáradtan ébredsz, mint lefeküdtél?
- Erős a szaga az izzadságnak? Ugyanakkor megjelent a lehelet (rossz lehelet)?
- A nyelvén fehéres lerakódások vannak?
- Érezze, hogy feleslegesen kell enni édességeket, sós vagy fűszeres ételeket?
- Szorongástól, fokozott idegességtől, ingerlékenységtől szenved, nem tud koncentrálni, fejfájása van?
- Gyakran emésztési zavaroktól, hányástól, émelygéstől szenved?
- Lélegezz keményen?
- Akne, aranyér, migrén, székrekedés szenved?
- A test különböző területein zsírszövet-lerakódások vannak?