Rostélytisztítási technikák a lusta grillmesterek számára

Bevezetés

Megsütötted a szíved, csúcseredményt értél el, a vendégek lelkesedéssel vadulnak, és még többért sikítanak. És akkor a baleset: meg kell tisztítani. Ez a cikk azoknak szól, akiknek nem sikerül másra átadniuk a problémás problémát.

Megakadályozza a piszkos rozsdát

Először az igazi drágaköveket: a legjobb, ha egyáltalán nem használod a grilled, akkor nem piszkosul! Félelmetes, nem? A vicceket félretéve, íme egy tipp: ha grillezés előtt egy kis étolajat dörzsöl a grillázsra, kevésbé makacs szennyeződés halmozódik fel. De vigyázzon, ne használjon annyit, hogy az olaj a parázsba csöpögjön: csak enyhén ecseteljen! Nem szabad kigyulladni vagy hamut fújni a húsra. Alternatív megoldásként használhat sertéshéjat is, amely szép és praktikus, és nem csöpög.

Szénrácsok tisztítása

A szénrácsokon a grillrácsok tisztításának legjobb módja az elégetés: A grillezés után azonnal, azaz amikor a grill még mindig a lehető legmelegebb - zárja be az összes válaszfalat (azaz a szellőzőnyílásokat és fedeleket), várjon tíz-tizenöt percet, majd használja a grillkefét . Távolítsa el a durva tárgyakat konyhai papírral - néha a grillkeféknél van egy kaparó is, amely jól használható erre.

Gázrácsok tisztítása

A gázrács rostélyának tisztításának elve ugyanaz: a hő veri a szennyeződéseket. Kivéve, hogy a gázrács szennyeződése könnyebben eltávolítható - itt alig van korom, és a zsír nem csöpög vadul, és mindent elken. Tehát: égő le, fedél, melegítse fel (előzőleg távolítsa el a durva maradványokat), égesse el a szennyeződéseket, várja meg, amíg semmi nem füstöl, ecsetelje le a rostélyt, ha szükséges: ismételje meg. A polcok ugyanúgy kezelhetők, mint a konyhában: víz és mosogatószer. Ugyanez vonatkozik a grill külsejére is.

Elektromos grill tisztítása

Olyan embereknek is kell lenniük, akik büszkén nevezik az elektromos grillezőket. Az elektromos grill tisztításának folyamata alapvetően megegyezik a gázrácséval.

Különbségek a krómozott rostély és a rozsdamentes acél rostély között

A rozsdamentes acél rostélynak van értelme, ha alacsonyan és lassan szeretne haladni. Könnyen tisztítható: víz, grillkefe, kevés tisztítószer - semmi gond.

A krómozott főzőrácsok körülbelül a fele a rozsdamentes acél rácsok árának, de ez meg is éri őket: Gyorsabban piszkosul, nehezebben tisztítható, a legrosszabb esetben pedig valami szilánk és az egész rozsdásodik.

Ha mégis ezt a megoldást választaná, javasolnám legalább egy sárgaréz kefe használatát - ezek nem olyan kemények, mivel a grillrostély anyaga kicsit tovább tart.

További gyors megoldások és technikák

Mosószóda - Oldjon fel 2-3 evőkanál vizet, hagyja hatni fél órán át, és: tisztítsa meg. Az egyik azt mondja.
egyik napról a másikra hideg nedves Újságpapír Csomagolja össze, durván törölje le, majd másnap sütőtisztítóval tegye éjszakára a fürdőkádba. Ragyog és villog anélkül, hogy állítólag bármit is kellene tennie.
gyűrött Alufólia jó szivacs - csak próbáld ki.
víz: áztassa egyik napról a másikra. A legjobb az első használat után azonnal elkezdeni.
Kávé/kávézacc: Vannak, akik esküsznek rá - makacs szennyeződéseket dolgozzanak fel kávéval vagy kávézaccal. Kipróbál!
hamu: Mártson nedves ruhát a hamuba, és ezzel a hamu pasztával csiszolja meg a rostélyt, valami lemegy vele. Ezután öntsön fel vizet - ezt megteheti közvetlenül a kertben, valójában jó a gyep számára. Nagyon környezetbarát, az egész!
a kedvencem: Hangyák! Ehhez tegye a grillage-ot egy hangyaboly mellé, a critters állítólag megtisztítja a grillt. Ez természetesen nagyon-nagyon messze lenne. De kinek van hangyaboly a környéken?!

Különleges eset: öntöttvas rács tisztítása

Az öntöttvas rostélyra akkor van szükség, ha nagyon magas hőmérsékletre van szüksége - a BBQ és a Low & Slow ellentéte. Ehhez rozsdamentes acél rostélyra vagy krómozott rostélyra van szükség. Ezt valószínűleg már tudja.

Remélhetőleg azt is tudja, hogy az öntöttvas rácsokat soha nem szabad tisztítószerekkel vagy durva kefékkel tisztítani:

Idővel az öntöttvas rácson egy kívánt vékony zsírréteg, egyfajta patina képződik. Csak ha ez a réteg van, akkor az öntöttvas grill megfelelően "beégett", majd beépített tapadásgátlóval rendelkezik, a grillezendő étel nem ragad, vagy egyszerűen kiégheti vagy lemoshatja forró vízzel. Ideál. Tehát ne vegye le a műszakot!

És így ég az öntöttvas grillben:

Tisztítsa meg jól az öntöttvas rácsot szappannal és vízzel, majd szárítsa meg
Kenje meg a grillrostélyt zsírral vagy olajjal, sok telített zsírsavval (pl. Kókuszolaj vagy zsír)
Emelje meg a hőmérsékletet. Amint az olaj füstölni kezd, vegye le a rostélyt és hagyja kihűlni. Legalább kétszer menjen át a 2. ponton.
A zsír égeti magát a rostélyba, és hosszú távon megvédi a szennyeződéstől
Ha a rozsda rozsdás: tisztítsa meg acélgyapottal, majd égesse be újra

Tartsa nyitva a szemét, amikor az ecset be van kapcsolva: A grillkefe veszélye

Alacsonyra becsült veszély leselkedik a grillkefére: a kis fém sörték megtisztulhatnak tisztításkor, megakadhatnak a zsírral borított rostélyon, és a következő alkalommal belemélyedhetnek a grillezett ételbe: Ez elfogyasztás esetén a szájüreg, a torok és a nyelőcső sérüléséhez vezethet! Ijedős. Ezért előzetesen ellenőrizze a grillkefét és utána a grillrostélyt. Vagy vásároljon azonnal nylon sörtével.

Következtetés

Van egy ötletes extra tipp az uralkodó német grillkirálytól, Michael Hoffmantól: Csomagolja be a grillt, mossa meg, tisztítsa meg az összes szennyeződést gőznyomású sugárral. Ez talán a legfájdalmatlanabb megoldásnak tűnik. Mindenesetre képesnek kell lennie arra, hogy most megalapozott döntést hozzon.