Sajtkülönlegességek - vásároljon stájer sajtot online
Hollenegger vágott
- típus: Félkemény sajt vörös tenyészérleléssel, hőkezelt juhtejből
- következetesség: kompakt és vágásálló
- Megjelenés: 7–10 kg súlyú cipók
- íz: ízletes, erős a korral
- szag: enyhén aromás
- Tálalási tipp: Fogyasztás előtt 30 perccel vegye ki a sajtot a hűtőszekrényből, és élvezze gyümölcsös vörösbor mellett.
- Típus: Hűtött juhtejből készült sós sajt
- Összhang: kompakt és szilárd
- Megjelenés: 7 kg súlyú kenyér héjképződés nélkül
- Íz: intenzív ízű sajt megnövelt sótartalommal
- Szag: erős tej aroma
- Tálalási tanács: A sajtot friss leveles salátákon tálaljuk, és meglocsoljuk olívaolajjal és citromsavval.
- típus: Lágy sajt vörös tenyészérleléssel, hőkezelt juhtejből
- Állag: puha, fényes, bársonyosan vágott felülettel
- Megjelenés: Sajtkenyér (9 cm átmérőjű), sárgavörös héjú, elefántcsonttól halványsárga tészta
- íz: fűszeres és erős, erdei dió érzéssel
- szag: friss, aromás, jól integrált tejsavval és friss erdei gombák enyhe érintésével
- Tálalási tipp: Élvezze a sajtot szobahőmérsékleten, erős fehér vagy vörös bor mellett. Tálalhat friss fehér kenyeret és vajat is.
- Típus: Lágy sajt vörös tenyészérleléssel, hőkezelt juhtejből, finomítva a Blauer Wildbacher gélesítőjével
- következetesség: puha, fényes, bársonyosan vágott felülettel
- Megjelenés: Sajtkenyér (9 cm átmérőjű), dús fekete héj, elefántcsont vagy világos tészta
- íz: fűszeres és erős szőlőtörés után
- szag: friss, aromás, jól integrált tejsavval és erős szagú szőlőillattal
- Tálalási tipp: Élvezze a Prinz borászt egy ropogós fekete kenyérrel és alacsony savtartalmú Schilcherrel a régiónkból.
- Típus: Lágy sajt vörös tenyészérleléssel, hőkezelt juhtejből, stájer bükkhamuval finomítva
- Állag: puha, fényes, bársonyosan vágott felülettel
- Megjelenés: Sajtpogácsa (9 cm átmérőjű), dús fekete kéreg; elefántcsont és könnyű tészta
- íz: fűszeres és erős, finoman enyhén földes
- szag: friss, aromás, jól integrált tejsavval és enyhén földes tapintással
- Tálalási tipp: Fogyasszuk sajtunkat teljes kiőrlésű kenyérrel és fiatal vörösborral.
- Típus: Lágy sajt, hőkezelt juhtejből, Roquefort penészgel
- következetesség: Fiatal sajtként a tészta tömör. Minél idősebb a sajt, annál puhább és bársonyosabb lesz.
- Megjelenés: 3 kg tömegű hengeres kerekek, krémszínű természetes kéreg, elefántcsontszínű vagy halványsárga paszta
- íz: Az édes juhtejet csak kissé takarja a penész. Amikor érettebb, a sajt megolvad a nyelven, és erős, pikáns felületet hagy maga után.
- szag: aromás, mint az alma pince
- Tálalási tipp: A kék juhot legjobban vajas vajjal élvezhetjük.
- Típus: Krémsajt hőkezelt juhtejből
- Állag: krémes tészta, szilárd állagú
- Megjelenés: elefántcsont színű paszta
- íz: finom-enyhe, kellemesen frissítő tejsavval
- szag: kissé savanykás, mint a tej
- Tálalási tipp: Vágja a sajtot négyzet alakú kockákra, és díszítse friss szezonális salátákra. Hozzáadhat apróra vágott tökmagot és stájer tökmagolajat is.