Sajttorta leveles tésztában - recept
A lisztet (400 g) összekeverjük 2 tojássárgájával, joghurttal, szénsavas vízzel és egy csipet sóval. Homogén tésztát kapunk.
A vajat összekeverjük 30 g liszttel.
A munkalapot nagyon jól megolajozták olajjal, a tésztát kettéválasztják, a felét hűtőszekrényben tartják, a másik felét pedig négyzet alakú formában, sodrófa segítségével terítik.,
Kenje meg a vajkeverék 1/4-ét liszttel és vágja le, hogy minél több rétegben lehajtható legyen.
Az így becsomagolt tésztát becsomagoljuk és hagyjuk 15 percig hűlni.
Vegye le a tésztát a hidegről, és kenje meg ismét az olajozott tetején, kenje meg a vaj és a liszt keverékének további 1/4 -ével, majd hajtsa be a fentiek szerint.
Csavarja be újra a tésztát, és hagyja még 30 percig hűlni. A tészta másik felével azonos módon járjon el.
Vegyük a tészta első felét, terítsük el annak a tálcának a méreteinek megfelelően, amelybe a pitét el akarjuk készíteni, és tegyük a vajjal kikent tálcába.
Helyezze a sajt és a tojás keverékéből készült tölteléket az így szétterített tésztára, amelybe mazsola is adható.
A töltelék fölé adjuk a második lapot, amelyet szeletekre vágunk és a tetejét tojássárgájával kikenjük.
40-45 percig sütjük 180 fokon.
Adagolva tálalja melegen vagy hidegen.