Saláta zöldségekkel, grill és kecskesajttal
Tudom, hogy sokaknak elegük van a grill, a sajt, a zöldek, valamint a klasszikus paradicsom, paprika és uborka ilyen kombinációjából. És mégsem tudom időről időre megtagadni, főleg, ha kiszabadít a zsákutcából, és nincs kedvem főzni. Tökéletes, különösen, ha van némi megmaradt grill az előző napról, ami velem történt. Csak a hideg grilltől és a még hűtőben lévő zöldségektől szabadultam meg. Ismeri a mottót: ÉLELMISZER-HULLATLAN!
Bár nekem úgy tűnt, hogy a leggyakoribb salátát ültettem, a férjem azt mondta, hogy rég nem evett olyan jó salátát, hogy nagyon szerette a kombinációt. Nem tudom, hogy nagyon éhes volt-e, és valójában ez volt az oka, de aztán úgy döntöttem, hogy felteszem a receptet. Sőt, ebben a kombinációban meggyes paradicsomot is evett, mivel nem nagy rajongó.
Egy kis ropogós textúra érdekében úgy döntöttem, hogy adok hozzá néhány szelet sárgarépát, enyhén hagymás/fokhagymás/fűszeres ízhez néhány apró póréhagyma csírát. Az utóbbi időben sok receptben használtam póréhagyma-hajtásokat, és nagyon izgatott vagyok. Nem csak a hűtőben tartanak sokáig, hanem tökéletesen passzolnak egy csomó saját recepthez. A sült saláta kitûnõ ehhez a salátához is, azt hittem, nagyon jól esett a kecskesajtommal.
összetevők:
- komoly ütés valerian
- rukkola komoly ökle
- 1 grillezett csirke vagy pulyka (az előző napi maradék grillezett pulykát használtam)
- 1 darab (35-50 g) kecskesajt
- 7 - 8 meggyparadicsom
- 1 uborka cornison
- 1/2 zsír pirospaprika
- 1/2 kis sárgarépa
- póréhagyma csíra
- só bors
- 2 evőkanál klasszikus öntet olívaolajban és ecetben *
* Megjegyzés: Az öntetet úgy készítem el, hogy egy üvegbe keverek 1 rész ecetet 3 rész olívaolajjal, jól megkeverem és különféle salátákhoz tálalom.
Az elkészítés módja:
Nagyon jól megmosom a valerian és a rukkola leveleket. Salátaszárítóval nagyon jól megforgatom őket, amíg megszédülnek és a vizet eltávolítják.
A művészi kép érdekében az uborkát és a sárgarépát hámozó segítségével vékony csíkokra vágja. Természetesen a művelet klasszikusan, körökben, késsel is elvégezhető.
Vágja darabokra a grillezett pulykamellet, a kecskesajtot és a piros paprikát. Vágja félbe a meggyparadicsomot.
Egy tálba adjuk hozzá a fenti összetevőket, adjuk hozzá a póréhagyma csírát, sót, borsot, és szórjuk meg az olívaolaj és az ecet klasszikus öntetével (lásd az összetevők jegyzetét).