Sana vs chefir
"Sana vs kefir: mit választ reggelire?" Ez igazi dilemma néhányunk számára, amikor a legjobb választást szeretnénk választani az első étkezéskor…
"Sana vs kefir: mit választ reggelire?" Ez igazi dilemma néhányunk számára, amikor a legjobb választást szeretnénk választani az első étkezéskor…
"Sana vs kefir: mit választ reggelire?" Ez néhányunk számára igazi dilemma, amikor a nap első étkezésénél a legjobb választást akarjuk meghozni. Az igazság az, hogy a szana és a kefir egyaránt egészséges ital, és egyik vagy másik kiválasztása inkább ízlés kérdése. Sokan azonban a kefirt tartják a legegészségesebbnek a tejitalok közül.
Sana vs kefir: mi a különbség közöttük?
A szanát és a kefirt is tej erjesztésével nyerik, de más módon.
Hogyan lehet sanát szerezni
A sanát úgy állítják elő, mint a felvert tejet, a forrázatlan tej savas erjesztésével tejsavbaktériumok (mezofilek) tenyészeteivel, a pH csökkentésével, ami fehérje koagulációt eredményez. Ízében a sana kissé savasabb, mint a többi tejital, és a benne lévő zsír százalékos aránya általában 3,6%. A sanát otthon nagyon egyszerűen elkészíthetjük.
Hogyan lehet kefirt kapni
Ennek az italnak a elkészítéséhez kefirgranulátumokat kell tenni a tejbe. Hagyja egy éjszakán át erjedni. Ezek a kefirgranulátumok élesztők (gombák) és baktériumok kombinációját képviselik, lipidek, cukrok és fehérjék keverékében. Ebből a kombinációból karfiolszerű granulátumok keletkeznek.
A kefir íze savanykás, kissé szénsavas, hasonlóan egy hígabb joghurthoz.
Sana vs kefir: milyen tulajdonságokkal rendelkezik mindegyik
A szana és a kefir egyaránt egészséges tejtermék, ideális reggelire, de snackként napközben is.
Mindkettő gazdag kalciumban és ásványi anyagokban, elősegítve a csontanyagcserét.
Fermentált termékek lévén, ez javítja a bélflóra állapotát, egészségesíti emésztőrendszerünket és segít, ha probiotikumként ható erős gyógyszereket, például antibiotikumokat kell szednünk.
Ha a sanát jobban ismerik és értékelik helyben, akkor a kefir Románia határain túl is híres, más országokban élvezettel fogyasztják.
A kefir gazdag kalcium-, fehérje- és B-vitamin-komplexben, magnéziumot, K2-vitamint, enzimeket és probiotikumokat is tartalmaz.
A kefirben található biotin és folsav segítenek erősíteni az immunrendszert. Nagy mennyiségű probiotikumot is tartalmaz, többet, mint a joghurt. Az egyik, a kefirre jellemző, Lactobacillus Kefiri nevet viseli, és megvédi a testet a szalmonellától és az E. colitól.
Egy másik, csak a kefirben található vegyületről - a kefiranról, egy oldhatatlan poliszacharidról - kimutatták, hogy antimikrobiális, segít a candida ellen. Kimutatták azt is, hogy a kefiran képes csökkenteni a koleszterint és a vérnyomást.
A kefiran a bőr sebeinek gyógyításában is segít, mivel a kötőszövet védője.
A kefir azok számára is hasznos, akiknek bőrproblémái vannak, például pattanások, pikkelysömör, kiütések vagy ekcéma. A kefirben található jó baktériumok feladata a test egyensúlyának helyreállítása.
A kefir azon kevés tejtermék egyike, amelyet a laktóz-intoleranciában szenvedők fogyaszthatnak. Bizonyos típusú baktériumokat tartalmaz, amelyek lebontják a laktózt a tejsav enzimhiányban szenvedő emberek gyomrában.
A kefir hasznos lehet allergiás és asztmás emberek számára is.
Sana vs kefir: végül mit választ reggelire?
Mint látható, a mérleg inkább a kefir felé hajlik, amely rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik a test számára. De az egészség nem rossz választás, éppen ellenkezőleg. Tehát, ha mindkettő tetszik, magabiztosan fogyaszthatja őket.