SanoTeca élelmiszer-adalékanyagok

Gombákból származó sárga-narancssárga színezék, de lehet állati eredetű vagy kémiai módszerekkel előállított is.
Strasbourgi kolbászok készítéséhez használják.
Kockázatok: Mérgező a májra, a kristályok visszafordíthatatlan lerakódását okozza a retinán. Kerüld el!

A csomósodásgátlót, a természetes eredetű töltőanyagot és hordozót gyakran ártalmatlannak tekintik.
Tekintettel az alumínium jelenlétére, ezt az adalékot inkább a narancssárga csoportba sorolom, és körültekintően kezelem.

Természetes eredetű sűrítő és gélképző szer, vörös algákból származik, magas hőmérsékletre melegítve és bizonyos savakkal kezelve. Hosszú ideig használták, ezt az adalékot ártalmatlannak tekintették. De 1969-ben néhány tanulmány kimutatta, hogy ez az adalékanyag a vastagbélben fekélyeket, a vizeletben vér jelenlétét és a növekedés lassulását okozhatja (lásd a 14. hivatkozást). Ez az adalék allergiát is okozhat, gyengítheti az immunrendszert, és nagy dózisok esetén csökkentheti az esszenciális ásványi anyagok asszimilációját. Mivel nincs tápértéke, ezért nem lehet része az étrendnek, különösen a csecsemők esetében. Angliában nem használják az anyatej-helyettesítő tápszerekben. Ezenkívül a kutatások szerint ez az adalékanyag elősegíti a rákos daganatok kialakulását a belekben (lásd a 15. hivatkozást). 2007 szeptembere óta az Egyesült Királyságban ezt az adalékot tartják az egyik legveszélyesebbnek (lásd az interneten található hivatkozásokat a 128–135. Oldalakon), és a vörös csoportba sorolható.

Barna, természetes vagy kémiai színezékek, amelyeket néha genetikailag módosított kukoricából nyerhetünk.
Csökkentheti a szervezet B6-vitamin felszívódását.
Számos jól ismert szénsavas ételben és italban van jelen. Egyes szerzők úgy vélik, hogy ezek az adalékok tartalmazhatnak nátrium-glutamátot (lásd E621); rákkeltőek és mutagének lehetnek (lásd az 1. hivatkozást). Az ellentmondásos kutatási jelentések alapján a narancssárga csoportba soroljuk őket, de nagyon közel a piroshoz.

Természetes stabilizátor, amelyet csak cukormentes rágógumihoz használnak, de mivel gyakran tartalmaz E951-et, ezért el kell kerülni, önmagában ez az adalékanyag ártalmatlannak tekinthető.

Mészkőből nyert természetes festék (főleg kalcium-karbonátból álló üledékes kőzet).

Sütőporként, adalékanyag-hordozóként, csomósodásgátló szerekként és szintetikus savasságjavító szerként használt adalékanyagok. Eddig ártalmatlannak tartják őket.

Sütőporként, savasságjavítóként és szintetikus csomósodásgátlóként használt adalékanyagok. Jelenleg ártalmatlannak tekintik őket.

Sütőporként, csomósodásgátló szerként és szintetikus savasságjavító szerként használják. Eddig ártalmatlannak tartják őket.

Természetes viasz csomósodásgátlóként, üvegezésként és hordozóként. Süteményekhez, édességekhez, diófélékhez engedélyezett, egyes gyümölcsök és citrusfélék, valamint a kávébab felületkezeléséhez. Engedélyezik a természetes termékekben használt természetes színezékek támogatására is. Ezt az adalékot jelenleg ártalmatlannak tartják.

Természetes csomósodásgátlóként használt természetes viasz, amelyet egy szaharai növényből nyernek ki, jelenleg ártalmatlan adalékanyagnak számít.

Tapadásgátló szerként használt természetes viasz, amelyet Brazíliában pálmafából nyernek ki. Ritka allergiás reakciókról számoltak be. Ez egy adalékanyag, amelyet jelenleg ártalmatlannak tartanak.

Szintetikus viasz, amelyet üvegezésként használnak, elsősorban citrusfélék, avokádó, dinnye, mangó, friss ananász és papaya felületkezelésére. Mivel ez a viasz petrolkémiai eredetű, a kezelt gyümölcs meghámozása után ajánlatos kerülni, vagy legalább mosson kezet.

Ásványolajból vagy lignitből nyert viasz. Rágógumi, cukrászda (a csokoládé kivételével), dinnye, papaya és avokádó gyümölcsének felületkezelésére használják. Az ilyen típusú viaszhoz gyakran E320, E321 és polietilén adalékokat adnak.
Kockázatok: a vitaminok és ásványi anyagok gyenge felszívódása; Az ilyen típusú viasz túlzott terhes nők általi fogyasztása gyanút okozhat a vérzéssel összefüggő betegségekben, 1991-ben az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet tanulmányai kimutatták, hogy az ásványi olaj lerakódások vannak a májban és nyirok.
1995-ben ez a szervezet azt is bebizonyította, hogy patkányokban észlelt néhány sérülést (ezen ásványi olajok okoztak) embereknél is megfigyeltek (lásd 41. hivatkozás). Kerüld el!

Sűrítőszer, töltőanyag és adalékanyagok hordozója; fehér por, gyapotból. Lakkok, gumik gyártásában, valamint szövetek kezelésében is használják. 1961-ben két tudományos közlemény felhívta a figyelmet arra, hogy ez az adalékanyag rákkeltő lehet, de még mindig elfogadott.
Az ellentmondó kutatási jelentések ellenére kerülni kell.

Monokalkikus, dikavas és trikalcos citrátok. (lásd E332)

Felhasználásuk és eredetük megegyezik az E332 eredetével, de nagy mennyiségben fogyasztva ezek az adalékok bőrreakciókat és rákos sebeket okozhatnak. Óvatos!

Szintetikus hordozó és oldószer adalékokhoz és aromákhoz; előállítható és hogy genetika. Erről az adalékanyagról nincsenek tanulmányok. Tojásfehérje gyártása por, folyékony vagy fagyasztott formában, valamint körömlakk gyártása engedélyezett (lásd az 50. hivatkozást).
Óvatos!

Szintetikus savanyító és emulgeálószer, gyakran alkalmazható kenhető sajtokban.
Kockázatok (nagy dózisban): emésztési rendellenességek, máj- és vesefunkciós rendellenességek.

Ezek mononátrium, dinátrium és trinátrium-citrátok. Ez egy citromsavból nyert savanyító és géntechnológiával módosított szervezetekből nyerhető. A mai napig ártalmatlannak tekintik.

Zöld színezék, természetes, növényekből kivont, egészségünkre káros mellékhatások nélkül.

Ez egy adalékanyag, amelyet ritkán említenek a címkéken, és sütőporként használják pékárukhoz és bizonyos típusú kenyerekhez. Az iparban ezt az adalékot elektromos akkumulátorok, festékek és robbanóanyagok (!) Gyártásához is használják. Az orvostudományban köptetőként használják, és a vizelet savasabb jellegét adja. Kockázatok: hányinger és hányás, bőrreakciók, káros hatások a májra és a vesére (lásd a 29. hivatkozást).

Ez egy másik szintetikus technológiai segédanyag, amelyet gyümölcs- és zöldségkonzervekhez, bizonyos sajtokhoz, olajbogyókhoz, sok alkoholos italhoz stb. Ez egy olyan adalékanyag, amelyet az iparban hűtőszekrények, ragasztók, cement, fa és kőzetmegőrzés fagyállóinak előállításához, valamint poroltáshoz használnak.
Kockázatok: szívritmus és emésztési rendellenességek, bélfekély, hányinger és hányás.
Evitaţi- ! (lásd a 28. lábjegyzetet)

Ez egy szintetikus adalékanyag.
Kockázat: vesebetegségek érzékeny emberek számára (lásd az 53. hivatkozást).

Technológiai segédanyagok, adalékanyagok és szintetikus ízfokozók.
Noha egyes források ezt az adalékot ártalmatlannak tartják, mások közül többen a következő kockázatokat jelzik: emésztési rendellenességek, bélfekély, hányás, hasmenés, gyengeség, sokk és vérzés (lásd 16. hivatkozás). Kerüld el!